樂水部落推廣米食加工 增加在地農產品利用 - 農業知識入口網

行政院農業委員會花蓮區農業改良場（以下簡稱花蓮農改場）為了持續輔導樂水部落，增加有機水稻利用價值，今年2月在智腦文化體驗場辦理宜蘭縣大同鄉樂水部落米食加工管理班，有南安部落、英士部落及其他鄉鎮農民共襄盛舉。 花蓮農改場邱淑媛課長首先歡迎參與的族人及其他農友踴躍參與，並感謝樂水社區發展協會提供場地。邱課長表示，近年來農改場在原鄉深耕，與族人建立良好關係，並積極為部落發展農產業，活絡地方經濟，未來部落若有任何的需求或反應，研究人員將會持續服務，成為部落忠實的伙伴，增進族人工作機會，進而改善生活品質。 部落物產豐沛 農改場輔導加值樂水部落位於宜蘭縣大同鄉，由東壘、碼崙與智腦等3個部落所組成，日治時代曾繁榮一時，但隨著太平山小火車停駛，頓時蕭條沒落，他們自稱為「被遺忘的部落」。部落主要作物為西瓜、桂竹筍、水稻、紅肉李、甘藍及薑等，而且當地人文及自然資源豐沛，亦推廣深度旅遊及文化體驗活動。為發展有機農業，花蓮農改場近年來積極輔導部落，促使水稻通過有機驗證，成果卓著，並配合旅遊銷售有機米，為輔導有機米加值利用，辦理米食加工課程，提升農產品價值，並增加旅遊的體驗項目。 米食加工課程配合族人需求及農業發展，包含簡易米食加工產品之開發及炸米香（鍋巴）、米酒、玄米茶製作，由花蓮農改場邱淑媛課長擔任講師，邱課長表示課程內容配合部落農業發展及地理環境特性，積極將在地農產品加工利用，增加產品附加價值，並增添部落觀光旅遊體驗種類，提升產品的銷售機會。 課程豐富紮實 增添旅遊新趣味樂水社區發展協會嘎之一．哈就表示，感謝花蓮農改場、宜蘭縣政府、三星地區農會及其他相關單位的協助，部落的有機農業才得以穩定發展，水稻轉型為有機耕作是部落農業發展的關鍵，未來其他農作物亦會考慮跟進。去年在大同鄉公所服務的王大福課長，目前擔任協會理事長，表示課程內容很紮實，講師講授時又非常清楚，尤其是實作的課程，一個步驟教會，才會進行第二個步驟，課程上完之後，還可以現學現賣，配合旅遊團體加入炸米香、米酒、玄米茶簡易製作，增加遊客體驗的趣味性。 部落族人表示，對於米食加工課程的安排非常滿意，也感謝花蓮農改場研究人員從花蓮到部落來幫族人上課，樂水社區發展協會嘎之一．哈就建議農改場未來可以再教導其他農產品的加工課程，如米食糕點的製作，並以小型烤箱來簡易烘焙，另外像是紅肉李製作成糕點的加工課程等。族人的肯定是花蓮農改場的輔導動力，行動教室的課程完全依照部落的反應及需要而規劃，部落的訓練需求將是未來行動教室課程規劃的重要依據，並將持續深入原鄉辦理農業專業訓練。 文圖/林正木 花蓮區農業改良場(豐年 6614)