紅龍果品種介紹（三） - 農業知識入口網

本文接續上期報導

外銷用品種
紅龍果的外銷品種選擇因市場不同而有所區隔，以外銷日本市場須進行檢疫處理來說明，目前臺灣僅有白肉品種允許輸日，單果重要求在450～500g（依貿易商需求而異），每箱重6公斤。除日本外，其餘外銷地區則白肉或紅肉品種雖都可接受，但臺灣的紅肉品種有別於東南亞國家所盛產的白肉品種，在香港及加拿大等地較具競爭力。
介紹幾種主要外銷品種特性如下：

一、越南白肉種
為栽培歷史最久，產量也較為穩定，東南亞各國目前普遍栽植的品種，在臺灣也因白肉品種性狀較為單一，而容易進行集貨與裝箱作業。白肉種產區目前集中於中部地區，容易進行集貨裝櫃作業。白肉種在國外市場中以做為沙拉的利用較多（少鮮食），對果實的品質要求低，如此不利於臺灣果實品質的優質形象，加上國產的白肉種價格不低，不利於國外市場的競爭，市場佔有率一直無法提升。

二、昕運1號「蜜寶」
果形圓球至橢圓形，鱗片較白肉種短小，裝箱美觀。其果皮光滑亮麗，較其它紅肉品種不易裂果。八分熟果實果心之可溶性固形物可達18˚Brix以上，酸度0.31％，肉質爽脆。最大特色為其果實貯運性佳，耐貯放，室溫下有5天，低溫（5℃）冷藏下可長達2星期以上的櫥架壽命，為目前最適宜外銷的紅肉品種，同時其掛果期長，果皮轉紅後1星期掛果亦不易裂果，方便調節採收期。

三、「大紅」
為目前栽培面積最大的紅肉品種，集貨與裝櫃較易達成。其果形偏圓形，鱗片短小，果皮運送過程較不易有擦壓傷情形。其果實風味雖佳，但果肉質地較為鬆軟，果皮薄，果皮具皺摺，櫥架壽命較昕運1號「蜜寶」為短。其它特性請參考現有栽培品種之說明。

品種選育目標與作法
紅龍果為近年廣為栽培的果樹種類，除早期的農友進行引種與育種計畫以外，目前各試驗單位亦投入不少人力進行改良研究，其選育目標不外下列所述。

一、具自花親和性
紅肉種的花器形態（雌蕊常突出雄蕊超過1公分）不利於蟲媒授粉，甚至具自花不親和性，常因授粉不良而有果實小或消蕾的情形，經人工授粉雖可改善此缺點，但授粉作業耗費不少人力與時間，徒增生產成本，若能培育具自花親和性的品種，可確保紅肉種的產能與收益。

二、耐貯運
紅龍果除供應內銷市場外，每年的7月～8月盛產期仍有盛產的壓力，有辦理外銷來紓解的必要，但目前仍缺乏貯運性較佳的商業栽培品種，僅能從目前的栽培品種中選擇較耐運輸與貯放者。另近幾年國外市場對紅肉品種的需強甚殷，但早期國內紅肉紅龍果的栽植品種並未統一，各果園栽植品種五花八門，品質參差不齊，不利於後續外銷事業的集貨與果實品質的掌控。

三、不易裂果
現階段部分紅肉品種如石火泉種、雙色種等，其果萼端較淺，當果實逐漸成熟肥大飽滿時，即有果萼開裂的情形，或是果皮薄，當果實逐漸飽滿肥大時，即可能產生腹裂，此時糖分的累積並未充足，並且裂果之後櫥架壽命減短，商品價值大受影響。

四、果實風味優
早期引種的紅龍果未經選拔而多帶有草腥味，影響消費者的選購意願，現階段果實風味上除要求不具草腥味以外，更應具有香氣，讓紅龍果的口感更加豐富。紅龍果品種改良計畫目前所採用的育種方法以雜交育種為主，並多利用屬間雜交來增進品種的多樣化。目前育種試驗所選用材料與其利用的特性為：
（一）越南白肉種：中大果、鱗片長、具自花授粉力、白肉、口感脆
（二）蜜寶：紅肉、大果、鱗片短小、耐運輸
（三）蜜龍：風味佳、紅肉、中小果種、產期長
（四）黃龍：果色黃、果實小、糖度高、外皮具長軟刺、著果期長。

所實施的步驟與方法為：
● 1.進行不同雜交組合授粉：以越南白肉種及蜜龍為母本，蜜寶及黃龍為父本，進行4種雜交組合的授粉，每一親本組合計授粉10朵花以上，收集該組合雜交種子後，培育其雜交後代。
● 2.培育上述組合之雜交後代，於幼苗長約5公分時即可嫩莖進行切接至成年枝肉質莖，以提早開花結果進行初選。
●3.雜交後代切接苗之管理，使枝條生長良好，以提早開花結果進行評估。
● 4.調查開花習性，進行開花性狀的初選：選拔雌蕊與雄蕊兩者較為接近的品系，其自花親和性機率較高。
● 5.果實品質分析：選育目標為果實風味優、糖度高（果心18˚Brix以上）、大果（450公克以上）、果皮無刺、枝條短刺、產期易於調控之品系。

結語
紅龍果為近年來檳榔園廢園更新改植的新興果樹選項之一，昔日因未有適當栽培品種進行推廣，加上部分紅肉品系無法自花授粉，或是實生苗的變異性，以致果實品質參差不齊，影響消費者的食用信心與購買意願。未來臺灣紅龍果產業經營方向，除從品種改良與更新，如調整紅肉種肉色及不同皮色及肉色的多樣化，黃龍種無刺、大果，自花親和和抗病等特性來進行選拔與改良外，同時更新汰換劣質品系，改善一園多品系之現況，並從調節產期（研發低成本產期調節技術，錯開夏季生產高峰，提早或延後產期），穩定果實品質，進行合理化施肥管理之研究與克服紅肉種著果率，積極培育具現代化果園經營能力的繼代果農，滿足消費者喜好新奇外觀或風味等方向來努力。

（完）

文圖/劉碧鵑 鳳山熱帶園藝試驗分所