芥藍耐熱早生品種之選育
文圖/林楨祐‧羅惠齡‧林照能‧王三太‧洪桂煜
夏季蔬菜生產最常面臨高溫、多雨、颱風及病蟲害等不利因素,為提高葉菜類品質及減少不利之環境因素影響,利用塑膠布溫室栽培將成為葉菜類栽培的趨勢,然而在全球趨於暖化的氣候,以及夏季高溫時或設施內環境升溫現象,造成作物生長過程中的高溫礙障,亦成為蔬菜生產時的另一課題,因此藉由耐熱早生品種的選育以開發夏季替代性蔬菜,為減緩高溫衝擊蔬菜生產所需努力的方向。在十字花科蕓苔屬中的芥藍其食用部位為菜苔和葉部,具有風土環境適應性廣及生長迅速之特性,極具發展成為夏季替代性蔬菜或具有作為復耕作物潛力,並可適時調節消費市場供需之用。
選拔評估
芥藍栽培時應考慮季節並配合成熟特性予以適時栽培,通常早熟型較為耐熱並適合於夏秋季栽培,晚熟型則適合於冬春季栽培,目前栽培品種仍以開放授粉 (OP) 為主,僅少數 F1 品種育成,因此在生產優良一代雜交品種時,可考量運用自交不親和之特性,以省卻許多授粉人力並生產具雜種優勢之 F1 品種,而自交不親和性的判定方法為利用人工授粉的方式將開花株分成蕾期及花期授粉,初期的判定標準為花期親和指數小於 1,蕾期親和指數大於 1 為具自交不親和性的特性,以後代數增加逐漸嚴格。因此在選拔的過程中,除了掌握季節的關連性與耐熱早生特性進行篩選外,若能同時選拔自交不親和性之親本,將可達到省工且生產優質之雜交品種。
運用植株的外部型態和熱逆境之生理反應可綜合選拔具耐熱特性的芥藍,在外部型態方面可從葉片、花色及植株型態等先作初步之評估與篩選,由葉片的形狀、生長密度、葉片與莖之間的開展角度以及植株的直立性或平鋪性加以判別,而花則從花色的表現予以判別。在葉形上可分為圓葉形和尖葉形,通常以尖葉形的耐熱性較圓葉形的品種或品系佳;而分枝生長較強且葉片間較疏鬆者的耐熱性較佳,相對的分枝力較弱且基部葉片間生長較密者的耐熱性較差;在葉片與莖之間的開展角度表現上,開展角度愈小其耐熱性較開展角度大者為佳。在花色表現上,大致可從白花或黄花等兩種花色來判別其耐熱性,通常以白花品種或品系的耐熱性較佳,而黃花的耐熱性相對較差。
詳全文請參考豐年半月刊60 卷第21 期