產銷一條龍 友善耕作十倍速
492
臺南市下營區農會推廣「友善耕作」，不只是輔導農民，從生產到行銷，面面俱到，更透過親子食農教育課程，將「產地到餐桌」的歷程融入日常生活中，讓友善耕作不僅遍地開花，更深入紮根，達到維護水土、生態環境、生物多樣性、資源永續的目標。
推動友善農業，下營區農會行動積極，107年率先通過友善環境耕作推廣團體，短短一年多，響應的農民呈倍數成長，連外區農友也爭取加入。為讓友善耕作的面向更廣、紮根更深，開辦一系列精彩有趣的食農課程，卯足全力為行銷「友善」農產品開路助陣。農會總幹事黃冠霖期許，一步一腳印，友善環境耕作早日遍地開花。
青農返鄉， 種出一片天
下營區農會是臺南市第一個通過友善環境耕作推廣團體的農會， 談起率先參與的緣由， 黃冠霖總幹事指出， 下營是典型的農鄉， 農業是經濟支柱，推展有利於農業發展的措施， 農會責無旁貸。現今青年返鄉從農蔚為風潮，加入下營農會體系運作的青農已有20、30 人。青農普遍關心環保、生態議題，對有機、友善農法的接受度也高， 感受他們對於進步農法的用心與渴望， 因而起心動念、盡力協助。
黃冠霖舉例， 原在外地工作的曾國恩因父親生病返鄉幫忙， 運用水稻與黑豆等雜糧交替輪作方式，兼顧地力， 一步步擴張規模， 引領另一半返鄉， 夫妻合力種出一片天。看著青農努力不懈， 令他深深動容。
資源豐沛， 助一臂之力
下營區農會推展友善環境耕作，第一梯次輔導8 名農友、面積未達4 公頃，目前已擴張為18 人，成長快速，以青農、小農為主，但也不乏資深農民，選作的農作物涵蓋面廣，蔬果雜糧各個領域都有友善農友打拚。
推展友善耕作，下營區農會不只是用心，更有豐沛的資源可供運用。黃冠霖指出，農會本身有超市、加工廠、展售中心及產業文化館，產銷體系完整，可提供各個層面的協助。實體設施之外，更精心策劃一系列食農教育，寓教於樂，大力宣揚友善耕作的理念。
農會推廣部莊美瑟指導員指出，一般民眾對於友善耕作並不很瞭解，透過食農教育巧妙的設計，將友善耕作維護水土、生態環境、生物多樣性、資源永續的功能與目標，融入生活日常中。
食農教育， 親子參與熱烈
1 年多來，下營農會已辦理多場次食農教育，場場反應熱烈。莊美瑟說明，課程著重導入友善環境的理念。例如「撿食」活動，帶領小朋友到採收後的黑豆田撿拾「漏網之豆」，體驗「粒粒皆辛苦」的意涵。撿回的豆子，就近於友善青農的園地打成豆漿、壓成豆腐。看似簡單的一堂課，卻可體驗從產地到餐桌的幻化歷程。
「彩色湯圓」課程也叫好叫座，莊美瑟說，坊間湯圓不外紅白兩色，「彩色湯圓」課程運用在地農產變化出五顏六色的湯圓：加入火龍果，搓出討喜的粉紅色湯圓，加入栗子地瓜則成了黃色湯圓、黑米則可搓出「巧克力」湯圓，激發小朋友天馬行空的想法。另外，「黑豆舒芙蕾」、「柚子皮清潔劑及柚子果醬製作」課程，在傳統之外，加入時尚素材，顯得活潑有趣。
莊美瑟指出，食農教育課程的設計，特別著重親子參與，運用「友善」農產品，加上簡單製程，讓家長陪伴同小朋友一起手作，既增加親子互動的機會，也摻入友善環境耕作的精神，發揮潛移默化的效果。
近悅遠來，外地農民想加入
事實上， 農會把關嚴謹， 曾經有位農友申請加入，但其家中開設農藥行，與友善耕作的理念有所衝突， 農會追蹤、考核足足半年之久， 確認他從事友善耕作的心念堅定， 方才引領入門。
對於外鄉農友申請跨區加入， 考量人力有限，且起步不久， 運作尚不嫻熟，農會希望一步一腳印，先踏實經營下營在地輔導工作， 目前並不同意。但有些情況讓農會不忍拒之千里， 若青農參與友善耕作的意願強烈， 且自我管理良好， 則可納入考慮。莊美瑟強調， 青年返鄉從農非常辛苦， 若能協助其從農之路更順利， 農會必當盡力。
黃冠霖總幹事指出，有機之道， 持之以恆最重要。下營農會推動友善耕作3 年多， 稍有所成， 也是一步一腳步走過來的。對土地友善、對萬物有情的耕作方式， 必須循序漸進、急也急不來， 但農會的方向是不會變的。農民也是如此， 友善耕作的路不好走， 但只要懂得利用資源， 例如前輩農民傳授經驗、專家學者提供技術協助，農會整合各方資源，讓農民的「友善之路」堅持下去。
身為農會掌舵， 黃冠霖對於在地農業發展也擘畫藍圖。他表示， 有機農業的門檻高， 又得承擔鄰田污染池魚之殃的風險，年年檢驗費用也是不小負擔， 農民難免卻步， 相形之下， 從「友善」起步，有步驟引導農友前進「有機」， 路徑清晰， 可供農友依循、達到嚮往的境界。他期許， 有朝一日， 友善環境耕作捲起風潮、遍地開花。
出處：農糧署南區分署／我在南方 看見有機
1 則留言
