星錡休閒農場　陳維綱／田間小路上的農遊境地 - 農業知識入口網

臺灣的農業資源豐富，近年來，各形各色的休閒農場如雨後春筍般興起，吸引遊客一邊遊樂，一邊認識當地農業特色。許多人趁著好天氣，尋訪林間蓊鬱風光，認識自然生態；或是來到田間小路，來到遠離城市塵囂的農場，跟著在地人的腳步感受農家樂。位於彰化縣永靖鄉的星錡休閒農場便是其一，農場主人陳維綱規劃了田地、窯烤披薩DIY 手作區、騎馬體驗場、泥鰍池等設施，要讓旅人直接走入農村生活的縮影，在田園景色間慢品農事與農趣。

氣候溫和舒適、坐擁肥沃濁水溪沖積扇土壤的彰化孕育許多重要農作；其中，田尾鄉是廣為人知的園藝作物大本營──田尾公路花園兩旁花團錦簇，盎然綠意夾道而來，令人心花怒放。但許多人不知道的是，緊鄰的永靖鄉也有「苗木之鄉」的美稱。

沿著臺1 線緩緩駛入永靖，可見田間許多雅緻庭園苗木、園藝植栽。承接家業第三代、老本行就是「種樹」的陳維綱笑說，占地超過一甲的星錡休閒農場，前身就是「樹木園」，裡頭種過各類行道樹、櫻花樹、松柏類等，樹種繁多數不盡。

如今，陳維綱將園藝專業結合休閒農業，投入經營休閒農場，串起農遊廊道，希望讓更多人來到彰化時，不只到田尾賞花、買盆栽，也能來到比鄰的永靖來場輕旅行、認識苗木之美。

籌備多年　樹園搖身為農場
「小時候不是都要寫下我的志願嗎？我那時候就寫：我要開農場！」陳維綱笑說，時隔30 多年，他終於完成夢想中的天地，「現在的都市人平時就像關在籠子裡，休假時當然想出去走走，像農場這類可以接近自然又相對安全的地方，就越來越多人喜歡。」

然而，他當初要把種滿樹木的土地轉為農園時，父親並不樂見，「人家都說，種樹就是睡覺也在賺錢，因為樹木無時無刻都在長大。」陳維綱回憶，父親堅決顧好園藝本業就好，因此他連五年跟父親商量，「講到像要吵起來。」最後，恰巧有位園藝商買下園區所有樹木，如此一來，樹園不得不從零開始整理，這也讓陳維綱有機會見縫插針，踏出完成農場夢的第一步。

不過，要從園藝本行跨足休閒農業並不容易，他說：「休閒農場必須多樣化，同時要有夠突出的特色，才能吸引遊客來玩。」他比喻，一般農友就像專門的小賣店，專賣某幾種商品；相較之下，開闢休閒農場更像是蓋一間量販店，經營項目更豐富，讓人來一趟就能囊括吃喝玩樂。

因此，他曾參訪二十多間休閒農場，並歸納出許多心得。例如，有些以採收行程為主的農場，只在產季營業，例如在採果季開放體驗，同時加上採後DIY，包裝成一套完整行程；有些則結合當地特色，例如臨海的鄉鎮，就有人舉辦摸蜆仔活動，除了認識當地農作產銷，也從中認識地方文史脈絡、產業故事。

陳維綱從中學習眾家好手的特色，但不完全模仿，他希望自行摸索出眉角，找到專屬永靖的一條休閒農業經營之路。從發想藍圖到建造開園，歷時多年，星錡休閒農場終於在2018 年誕生。

跟草木來場約會
踏入星錡休閒農場，青綠色水生植物點綴著生態池，隨風搖曳地迎賓。再往前走，圍牆旁種有一整排極受民眾喜愛的落羽松，等天氣轉冷，會轉成優美的楓紅色；一旁還有金銀花與紫藤花等爬藤類植物攀纏而成的綠色隧道，金銀花盛開時，會掛上一朵朵黃色與白色的小花，紫藤花綻放時，則垂下一串串紫色流瀑，讓人如臨夢境。

同時，陳維綱也在園區內種植火龍果、檸檬、柑橘等果樹，讓民眾不只觀賞苗木，還能認識常見果物的生長之姿。至於各角落種植的遮蔭樹木、觀賞花卉與果樹作物，其實統統都出自陳維綱之手，「應用原本的專業，讓農場變得更漂亮，也省了一大筆！」

除了觀賞樹木與花卉，遊客也能到DIY 區，動手做一組專屬的組合盆栽帶回家。陳維綱看準近年來受到大批民眾喜愛的多肉植物，開放「綠手指」盆栽課程，讓遊客選擇幾盆圓圓胖胖的多肉植物，再依照喜好組裝，擺入特殊造型的繽紛花盆中，就成了獨一無二的伴手禮。

此外，他也堅持「大自然不需要有多餘的裝飾」，園區以植物原色、原貌歡迎旅人；若有裝飾，也僅僅是回收廢棄浮球、彩繪成卡通人物，垂掛在樹枝間，增添幾分童趣，以秉持永續與維持自然的精神。至於木馬、踩高蹺等童玩，陳維綱也特別請人設計，以竹筒等天然素材完成，回復農業社會的童玩模樣。

打造開心農場　從玩樂學習食農價值
星錡休閒農場的中央還有一畦田地，裡頭生機蓬勃，種有洋蔥、茄子、青蔥等作物──這些也都是農家利用自家田邊的畸零地，種來自家享用的常見作物。陳維綱稱這裡是「開心農場」，他的兒子隨著他的腳步來到這處「農場裡的農場」，熟門熟路地拔起成熟的渾圓大洋蔥，讓它做短暫的日光浴，再收穫回家，「這裡種的作物，也會提供給遊客吃看看。」

所謂一方水土養一方人，陳維綱希望遊客從玩樂中認識食農價值，他進一步解釋，為了讓來訪的遊客體驗農家樂、認識農作，他打造這塊開心農場，並將採收的作物作為園區「窯烤披薩DIY」的原料，讓遊客「看得到也吃得到」，實現食農教育的理想。

為了讓遊客更融入鄉村生活，他回想從前的農家生活：小時候走在田間，圳溝裡的水流清澈無比，常看見一尾尾烏漆漆的泥鰍，伸手一抓，滑溜溜的泥鰍隨即溜走。這段單純而快樂的遊戲時光讓他難以忘懷。

「但是，你看過泥鰍嗎？」陳維綱發現，隨著農村景色改變、生態遭到破壞，他小時常見的景色也隨之消逝。於是，他在農場內打造一座「泥鰍池」，除了重拾舊時記憶，也讓未曾見過泥鰍的孩子捲起褲管、踏入池中挑戰，看誰能抓得住泥鰍。

陳維綱提到，當初想建設農場，就是希望有自己的一塊地，在上頭養一些動物。他向專業雞農拜師，並引入蛋雞飼養。現在，一窩窩雞群在沙地上跑跳、休息，陳維綱則定時撿蛋，並在網路上販售「幸福咕咕蛋」，廣受消費者好評。

除了農家常見的雞，他還飼養山羊、馬、麝香豬、兔子、浣熊、孔雀、豪豬、火雞等動物；同時放置具教育意義的告示牌，寫下動物故事與照顧要點，讓孩子學習相關動物知識。日常生活中，陳維綱也常常帶著孩子看照動物、餵飼料、騎馬，他希望星錡休閒農場能成為親子同樂的場域。

用心交陪　農家樂自由行
陳維綱結合園藝專業，再加入農村記憶，希望讓來自四面八方的人認識永靖、踏入星錡休閒農場。因此，他廣開路線，除了開放遊客入園，也和當地學校合作，讓孩子有機會到農場上一場教室外的課；而身兼彰化縣青年農民聯誼會副會長的他，也曾提供農場作為在地青農交流活動的場地。

「就像在跟大家交朋友一樣，邀請大家來自己家裡玩啦！」陳維綱說，希望自己用心交陪、樂於分享，讓農場歡笑聲不斷、吸引更多人呼朋引伴來遊園。他期待，未來自己的孩子也能接棒休閒農業，讓農村一角的故事繼續傳遞下去、發揮更大的影響力。

文・攝　許鈺屏
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