寒梅達人，栽培行銷一把罩 吳源通-引進溫帶寒梅試種 - 農業知識入口網

寒梅達人，栽培行銷一把罩 吳源通-引進溫帶寒梅試種 二十多年前，花農吳源通引進溫帶寒梅品種試種，由於成效良好，吸引農民陸續投入，打造出蘇澳地區獨特而美麗的寒梅產業，吳源通也被籲為「寒梅達人」。數十年來，他浸淫於寒梅栽培領域，舉凡寒梅品種、梅園管理、行銷利用，他不僅如數家珍，更帶著提升本土產業競爭力的驕傲。 「一朵忽先報，百花背後香，欲傳春消息，不怕雪裡藏。」談到梅花，這首詩闡述人們欣賞梅花獨天下而春的情景，再貼切不過。寒梅又名「刺梅」或「貼梗海棠」，屬薔薇科、木瓜屬的溫帶落葉性灌木，花朵似海棠，但花梗較短。寒梅生性強健、耐寒、對土壤及氣候的適應能力強，株型有主幹型及叢生型，可作為庭園圍籬或切花，部分品種型態優美，適合供作盆景栽培，極具觀賞價值。

宜蘭環境得天獨厚

宜蘭縣蘇澳地區冬季氣候冷涼、濕氣凝重，在露天環境下，其他花卉栽培困難，唯獨寒梅卻能在這樣的氣候環境生長良好，花期從10月陸續開放至翌年4月，此時正值農曆春節，成為灰暗冬季裡最美麗的應景花卉。 寒梅品種有上百個之多，除了少數為原生品種外，大多數品種皆由雜交、誘變育種所選育，部分品種則經由自然芽條變異的途徑獲得。雖然園藝造景才是本業，但吳源通從事寒梅栽種近30年，是個不折不扣的「養梅達人」，談起寒梅品種的特性如數家珍。他說，寒梅花色及花型眾多，花型有單瓣、雙瓣及重瓣，花色有紅、橙紅、粉紅、黃色等，有些品種的花色甚至會隨著花朵的成熟度而上演「變裝秀」，展現出令人驚豔的視覺變化。台灣平地主要的寒梅栽培品種有「長壽祿」、「榮晃冠」、「十二一重」及「寒根紗」，其中以「長壽祿」居多。「長壽祿」株型屬直立主幹型，植株越健壯越容易開花，其花朵重瓣、橙紅色，花形嬌媚。

引進溫帶寒梅試種

為人隨和、做事熱心、人稱「鐵牛」的吳源通出生於純樸的宜蘭縣蘇澳鎮，早年父親即從事農業生產，由於從小耳濡目染，累積許多栽種農作物的實務經驗與知識。吳源通說：「以往父親『作田』，日出而作、日落而息，從早忙到晚，每年結算耕作收入，再減去天災及成本，即使在風調雨順的豐收時節，一分地也只有區區幾萬元的收益，因此我下定決心要改變以往的耕種模式，創造更高的經濟效益。」 20 多年前，在一次偶然的機會中，吳源通引進溫帶寒梅品種試種，成效良好，吸引不少鄉民陸續投入栽種。至今，寒梅產業已在蘇澳地區落地生根，栽植面積廣達12公頃，成為當地主要的特色花卉產業。 事實上，在培育成功之前，吳源通耗費 10 年光陰摸索，才掌握正確的栽培管理技術。吳源通說，寒梅生長過程中，通常並無病害，蟲害主要有蚜蟲、介殼蟲，防治簡單，只需對「蟲」下藥。他認為，寒梅具有粗放管理的特性，不需太多勞動的特性，也不必太趕農時，頗適合年紀較大的農民種植，也十分適合利用工作餘暇維持農耕，當作副業經營的農人。

田間管理省時省工

寒梅繁殖包括播種及扦插。子實播種所得的植株變異甚大，通常以枝條扦插為主。扦插約於來春時即能萌發成為新株；扦插繁殖時，可利用休眠期、即農曆年節前後選取健康且無病蟲害的銀柳枝條作為插穗，剪成15公分左右，先以發根劑浸潤處理，以行株距 20 × 10公分插植在苗床上，集中管理，1年後移植於本田，行株距30 × 30公分，經過3年即可出售。 吳源通說，移植苗木時，應將直立粗根剪短，春季萌芽前將去年生枝截修，留2 - 3芽，促進基部芽萌發成為新枝，4月中旬枝條開始伸長時，將根上長出的徒長枝全部自地面切齊，僅留下樹根附近比較粗大的主枝，使樹幹成長茁壯；10 月間，再次將強健的夏梢剪短，並摘除不需要的芽，注意留芽的方向，直立徒長枝留一芽剪短，可使樹體展現空間美，雖是小樹，卻具有大樹的骨架與形態。 最讓農民困擾的田間工作就是除草，但吳源通卻鮮少有這個問題。他說，人工除草是古老的方法，但他利用黑色塑膠布敷蓋畦面，再於畦面打洞，然後扦插或移植，不但可以防止雜草蔓生、保持土壤溫度及水分，更重要的是，可以減少農藥施用量，活化生態系統，為土地帶來生機，減少對於環境的衝擊。

人工催花技術突破

問及為什麼這麼美好的花卉、以往卻出現難以推廣的瓶頸？吳源通說，歸納原因有二，一是由於花期在每年10月至翌年5月零星開放，未能配合春節市場需求旺季、在農曆年節前開出茂盛的花朵，因此銷售情形並不理想；一是宣傳不夠，多數消費者根本不認識寒梅這種花卉。 他說，由於台灣緯度較低，暖冬時節經常成為花農們的夢魘，為有效降低生產成本、提升農民收益，改良場積極致力於花期調控研究，多年前雖開發出低溫的催花技術，以人為方式控制開花時期及增加開花數量，然而寒梅枝條屬伸展開張型態，需要冷藏空間甚大、成本高，無法普遍為農民所採用。之後，再改採新技術，在冬季寒梅落葉開花前25 -30天裡，利用枝條修剪、配合氰胺稀釋液噴施處理植株，發現有取代 5℃低溫冷藏的效果，可促使花芽打破休眠、萌芽整齊、開花穩定一致，大幅提高寒梅的品質及價格，為農民增加商機及收益。

當紅年節應景盆栽

在園藝盆栽栽培過程中，適宜的修剪可使植株的樹幅開展，進而美化樹勢，因此修剪技術是成就盆栽花卉優美姿態的一大關鍵，寒梅盆栽的栽培管理也是如此。將場景轉換至鄰近一處生產基地，吳源通表示，長壽梅株高不到1公尺，適合單株盆栽。他說，寒梅盆景技術創作的型態不怕被仿冒，從基本的雛型經數年的創作，修剪、整姿、紮鋁線，反覆製作，昇華成為一株小巧的自然樹態，彷彿將大自然的一棵大樹濃縮於一掌之間，這種成就感是他人所無法體會的。 盆栽價值通常隨著樹齡增加而提高，樹姿形態千變萬化，可依個人喜愛而選購。民眾選購時，應挑選枝幹飽滿、富有光澤的健康植株，且花朵數目多、花苞挺立的盆栽。吳源通說，蘇澳地區的寒梅以精緻、上等寒梅為主，樹齡2年生的，200~300元就可買到；3~4年以上，每盆價格500~600元；6年生以上，而且枝幹形狀漂亮的盆栽，上看1、2 千元。至於民眾栽培時最頭痛的問題是如何澆水才適當？他建議，居家擺設寒梅盆栽時，最簡單的方法就是在盆底放置水盤，每天澆水後等待多餘的水分漏入水盤，再將水盤中多餘的水分倒掉，如此一來，就可以輕鬆做好水分管理。

變身保健養身產品

數千年前的詩經《衛風•木瓜》中已記載了「寒梅」，民眾可能不知道寒梅還是中藥裡的四大名藥之一。在中藥處方箋上，寒梅乾燥的成熟果實被稱為「宣木瓜」，味酸、性溫無毒，宣木瓜含皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素 C、鞣質等，能祛溼舒筋，可緩和腸胃平滑肌痙攣及四肢肌肉痙攣等症狀。 花蓮區農業改良場致力於寒梅園藝觀賞利用已有多年成效，近期更加強多樣化運用，著手進行寒梅果實的相關保健產品研發計畫，開發茶包飲品，利用其果實及枝、葉，並配合數味中藥如花蓮當歸、熟地、黃耆、川芎、伸筋草等，經萃取加工、製成寒梅保健茶包，因其保健功能而取名為「舒通茶」。由此看來，「寒梅」的花朵俏麗而果實有益健康，算得上是花卉群芳譜中的雙料冠軍。

首要擴大經營規模

吳源通經營3分地，每分地種植7,000-8,000株，所生產的苗木全數由大盤商收購，如田尾花卉業者，由於生產面積不大，目前銷售尚不成問題，但他指出，經營農業就得面積夠大、產出夠多，才能做好經營規劃，他有點無奈地說：「農村社會多有『不能讓田地荒廢』的觀念，部分農民為了維持地力，讓他以便宜的租金租地耕作，但是如果休耕的補助再提高，他們可能就不願意這麼做了；因此政府不應鼓勵農民不種田、卻還可以領錢。」 「炮竹一聲除舊歲，梅花香裏道新春。」歲末春寒的時節，除舊佈新時，總是少不了擺上幾盆美麗的花草烘托年節的氣氛。寒梅花色豔麗豐富，當歷經冷冽寒冬的洗禮後，枝頭那瓣瓣盈溢芬芳的花蕊隨著春風而起舞，乍看之下，朵朵小花宛如青春而快樂的臉龐綻放著微笑，只要略微花點心思選購，在家中擺設幾盆寒梅，便能增添年節熱鬧而喜氣的居家氣氛。