花香飄逸 醉人芬芳的后里百合 陳欽全--台中縣后里花卉產銷第三班班長 - 農業知識入口網

花香飄逸 醉人芬芳的后里百合 陳欽全--台中縣后里花卉產銷第三班班長 來自台中后里的百合，碩大的花苞，等待著嬌豔綻放，空氣中都可以聞到淡淡花香，數十公頃的種植面積，種球全都來自荷蘭進口。且由於后里有氣候上的優勢，幾乎全年都是產季，加上農民利用簡易防雨棚設施之栽培方式，達到遮光和降溫效果，百合越長越高，一年的產量高達120萬支。自從20年前陳欽全先生引進第一批荷蘭進口的百合種球，並致力於百合的改良與推廣後，讓后里綻放的百合花，平均單價穩定，不僅僅內銷台灣，就連香港、新加坡，都有外銷。 農家子弟，百合推手 陳欽全先生為台中縣后里花卉產銷第三班之班長，該班成員總共有十個人，都以種植百合為主。陳班長家裡是世代務農，自己本身種花資歷也有數十年，起初是以種劍蘭為主，目前后里亦是劍蘭的主要產地之一，由於劍蘭與百合都是球根作物，在種植技巧上比較熟悉，因此二十年前開始接觸百合後，就漸漸將栽培重心轉到百合上。除了百合外，也有種植一些其他花卉如伯利恆之星和孤挺花等。而以栽培百合為主的原因，就陳先生的說法是由於百合的產值較高的關係；倘若同樣以一分地來看的話，劍蘭與百合都可以種植約兩萬顆種球，但是劍蘭一顆產值只有2元，百合卻高達20元左右，相差快要十倍，如此懸殊的差距，讓陳先生選擇種植百合。 在種植百合的過程也不是一帆風順，最初透過貿易商向荷蘭少量進口一批黃色姬百合及一種有香味的百合原生種種球來嘗試種植，當時不知道百合的市場情況，在姬百合的部分大眾接受度較高；但原生種部分雖然有香味卻由於花型向下，不符合大眾需求而慘賠。且第一次種植沒有經驗，不知道種球需經過低溫處理，所以整個種植的效益不佳。由於進貨一次的投資就是幾十萬，在初體驗後發現沒有利潤，整個種植百合的計畫就暫時被擱置在一旁，但陳先生並沒有放棄種植百合的念頭，幾年後相關資訊越來越充足的情況下，又開始投入百合的種植，透過自己不斷的嘗試並與產銷班的班員互相研究，造就后里現今處處百合飄香的盛況。 多變百合，各領風騷 百合屬於百合科（Liliaceae）百合屬（Lilium）抽莖型鱗莖球根花卉。該屬植物原生種約有近100種，主要分佈在北半球，含亞洲（50~60種）、歐洲（約12種）、北美洲（約24種）等溫帶到亞熱帶地區。現今商業上栽培品種主要是由人為雜交育種衍生，主要可分為三群：東方型品種群（Oriental hybrid group）、亞洲型品種群（Asiatic hybrid group）、鐵砲百合品種群（Longiflorum hybrid group），主要栽培目的是做為切花。亞洲型百合花朵數多，一般不具香味，東方型百合花朵數較少，一般在3〜5朵之間，具香味，鐵炮百合花朵呈長形喇叭狀，最流行的顏色為白色，而最近荷蘭已育出不同顏色之鐵炮百合。目前后里種植的品種主要是東方型百合，也是大眾接受度最高的百合種類，因為一般消費者喜歡有香味的品種。 后里環境，天時地利 整個台灣百合栽培面積至少有76∼80公頃左右，主要栽培區包括有台中縣后里鄉、苗栗縣卓蘭鎮、彰化縣溪洲鄉、南投縣埔里鎮及草屯鎮、台中市軍功里、宜蘭縣壯圍鄉等等，從分佈範圍來看，主要集中在中部以北地區，並有一大部分是集中在台中縣的后里鄉。陳先生一直認為后里這個地方，對於種植百合可以說是佔盡了天時地利。因為百合對土壤的適應性相當廣，只要土質疏鬆可通氣並排水良好即可，且百合對於水分及肥料的需求皆不大。唯獨百合生長的溫度必須為18~25度，彰化以南的氣溫過高，造成百合的種植不易；而在台中以北部分，新竹地區容易下雨且風非常大，百合容易受損；桃園台北地區，過度的工業發展造成空氣汙染，種植百合所需花費的工資勞力成本也較為昂貴；而后里鄉年均溫約23℃，海拔高度在150公尺左右，大多屬於梯田方式栽培，是適合百合栽培的最佳環境。 擁有得天獨厚的環境，尚須選擇適當的栽培季節及具有純熟的栽培技術。依據陳先生種植百合多年的經驗，后里鄉的百合通常在九月播種，約兩個月後在十一月可陸續採收，產期一直到隔年五月。而從六月至八月則是因為氣溫太高不適合種植，因此這兩個月是休耕期，在此時將田裡環境做整理。陳先生也提到后里的百合會與水稻輪作，因此雖然本身承租九公頃的土地，但通常僅有一半種植花卉。栽培技術上一方面由貿易商提供百合品種的相關資料，另一方面也從實際種植經驗中學習。為了降低成本，有些品種的種球會做第二次的生產。因為在台灣百合價格不高，第一次種植所開的花雖然比較大朵但利潤卻很低；利用第二次的種球雖然花比第一次生產的小，但因為具有香味而受到消費者喜愛，仍可賣出不錯的價錢。在一開始沒經驗時都買比較小的種球，雖然價錢比較便宜，卻沒有辦法種植第二次；後來種球越買越大，第二次種植的利潤就慢慢浮現，相對的種球成本也較高，且也不是每個品種都能種植第二次，因此如何在品種及種球大小間取得平衡點，進而提高利潤，靠的完全是不斷種植累積下的經驗。 病蟲防治，已具本領 在百合栽培過程中病蟲害之管理與防治得當與否，常是栽培成敗的關鍵，一旦百合感染了病害或蟲害，往往都會造成百合外觀有缺陷，進而影響到其市場價格。常見引起百合病害之病因可分為生物性及非生物性兩種。生物性病因包括真菌、細菌、病毒及線蟲等引起之栽培期病害及貯藏期間造成球莖病變；非生物性病因包括栽培管理不當所造成之日傷、肥傷、藥害、消蕾，及植物養分吸收不良而造成之葉燒、微量元素缺乏等。目前后里花農透過不斷的學習以及互相交流失敗的經驗，已經對這些病害控制良好。舉例來說，以往在對百合噴灑農藥的過程中，常常會有些農民求好心切，農藥施放的太多，反而造成揠苗助長的情形，而現在的情況，幾乎所有農民都知道百合施藥的重點，會適量的使用農藥。百合昆蟲之危害有台灣花薊馬、棉蚜、桃蚜、鳳梨嫡粉介殼蟲及小稻蝗等，這對后里的農民也都不構成問題。至於百合病毒病主要來自於帶病毒之種球，國內使用之種球90％以上由國外進口，因此選擇健康的種球一直以來都是很重要的問題。 面對競爭，因應之道 陳先生認為一個地方產業的發展，若當地農民都有差不多的水平，整體技術高，則這個產業會發展的更快更好。因此在發展百合產業初期，遇到有不懂種植的農民都會熱心教導，帶動整個產業的發展，期許消費者聽到后里的花卉，就代表著品質保證。直到現在，后里陳家班的百合產量占整個后里鄉百合的1/4。純熟的技術，農民們彼此切磋，讓大家都有一定的基本技巧，維持花卉的品質。 由於台灣市場很小，因此外銷是必然的結果，但面對來自大陸、韓國的競爭，台灣百合要如何找到出路是值得思考的問題。由於全世界約90％的百合種球皆由荷蘭提供，因此各國在百合品種或花型上不會有太大的差異。大陸的優勢為其成本低，且緯度高氣溫低，因此可以以宿根方式進行第二次栽培，不需將種球挖起，可直接在土裡過冬，到春天時又會冒出新芽即可採收第二次花。未來若可自由貿易，夏天的花卉市場可能都會是大陸花卉的天下。陳先生認為台灣的優勢在於產期調節。由於台灣四季皆可生產，冬天時反而是台灣花卉進入大陸的好時機， 以產期與大陸做出區隔。 政府輔導，讓生活處處有花香 最近幾年由於種植百合花的農民人數越來越多，主要是因為百合的利潤優渥，產值較高，但太多的花農一窩鋒的栽種百合，除了造成生產過剩，花價下跌外，還使得市場上百合的品質參差不齊，影響顧客對百合的購買慾望，結果不但沒有原先認為之獲利，甚至還血本無歸。對於這方面，希望政府可以輔導花農，在生產數量方面達成共識，制定各花農的栽培數量上限，使得人人都可以獲得最大的利潤；至於生產品質控管方面，陳班長則希望政府能夠發放農產品條碼，類似汽機車的牌照一樣，讓每個農民都有各自的農產品條碼，在這樣的情況下，即便在花卉市場中擺滿琳瑯滿目各式各樣的花卉，也能夠由農產品條碼立刻知道花卉生產者，有問題可以馬上找出來源，而不至於讓小部分不負責不用心的農民，拖垮整個百合花農的評價。甚至在用藥部分可推動證照制度，農民須參加相關訓練課程結業後才可以使用農藥，確保施藥者都具有一定的基本用藥常識。 除此之外，台灣生活水平在亞洲算不錯，但購花率卻比越南還低，因此在國內的花卉市場還有很大的成長空間。陳班長表示，如果政府能夠獎勵消費，除了每年舉辦的花卉展覽，刺激民眾消費外，能夠在各政府機關和公司行號等室內宣導擺設花卉，這樣就算經濟不景氣，農民至少也有一定的保障。最後從教育方面著手，讓全民知道花卉的好處及用途，以提升花卉產業，才能使國內花卉產業永續經營。