傑出班長帶領 打造專業洋香瓜『滿園香』品牌：—李應期 雲林縣崙背鄉蔬菜產銷班第十三班班長 - 農業知識入口網

位於濁水溪畔的雲林，向來是台灣最重要的農業大縣之一。遼闊的嘉南平原上除了擁有豐富美麗的稻田景觀外，美味可口的瓜類水果，也是這裡生產的大宗農業項目，其中，崙背鄉更是以產瓜聞名，香甜多汁的洋香瓜，與布袋戲、酪農業並列為崙背三寶之一。崙背鄉雖然不是台灣最早種植洋香瓜的鄉鎮，卻在天時、地利以及人為等各方條件的配合下，將洋香瓜發展成地方產業，成功打響了國產洋香瓜的品牌名號，也讓國人在一年四季裡皆可以品嚐到洋香瓜豐沛甜美的幸福滋味。

由蔬菜轉作高收益的洋香瓜

身為崙背鄉蔬菜產銷班第十三班班長的李應期，是努力打造洋香瓜『滿園香』品牌的幕後功臣之一。在崙背鄉土生土長的李應期，雖然家族世代務農，但他一出社會的首選工作卻非農業，而是在當地開起了機車行的生意，直到1992年由於市場景氣因素而決定轉業務農，開啟了他的農業生涯。 當時崙背鄉農民種植的多是蕃茄與蔬菜，然而價格卻往往隨著市場起舞無法穩定，農民的收益並不理想。李應期也注意到這一點，一直思索著要改種其他作物來增加收入；1996年，在一次機會裡，他向當時台南區農業改良場的黃賢良課長請益，發現了台南有許多農民都種植洋香瓜，栽種技術雖然比蔬菜困難但收益不錯，於是他也決定跟進，以隧道式設施栽培法來種植洋香瓜。 李應期說：「剛開始因為有農改場的專業人員提供洋香瓜的種植技術與相關知識，讓我的轉型沒有浪費太多的時間與金錢。」在政府計劃性的輔導下，從那時起，崙背鄉農民開始轉作洋香瓜，目前全鄉栽種面積已達300公頃左右，成為雲林縣裡栽種洋香瓜面積最大的鄉鎮。

天時地利與人和 洋香瓜成為崙背之寶

李應期分析著崙背鄉特別適合栽種洋香瓜的原因。首先是崙背鄉的地理位置，由於是位在濁水溪的中游段，土壤裡有沙有泥，中度保水的特性，格外適合洋香瓜的生存。他分析著相較於崙背位於濁水溪更上游處的西螺，由於土壤偏向沙質多，排水快、保水不易，適合的作物就是西瓜而非洋香瓜了；而濁水溪的溪水富含有豐富礦物質，也造就了洋香瓜優良的品質。再來是氣候，崙背鄉與臨海的麥寮鄉相鄰，海風吹送、日夜溫差大，讓洋香瓜品質固定、甜度集中；另外，由於崙背鄉位處平原，很適合以設施栽培方式來種植作物，洋香瓜的嬌貴，正是必須靠更複雜的設施栽種才可獲得。 甜瓜類的洋香瓜，原產地在非洲、印度與中國等地，別名為哈密瓜或美濃瓜。1936年台灣自日本引進後，數十年來經過本地農業專家的品種交配育成，目前在國內市面上常見的品種多達20多種，包含蜜瓜型洋香瓜、網紋洋香瓜等等。崙背鄉裡生產的約有10多種品種，像是冬天盛產的天華、蜜天下，春天的香華、翠蜜、七股香、狀元以及夏天的新春香、秋華與玉姑等等，一年四季都有生產，年產量約佔全國2分之1左右。因為崙背鄉是以品種來調整產期，比起台南地區以秋冬兩季盛產為主的洋香瓜，更具備了競爭力。 李應期說：「崙背鄉的洋香瓜養分夠，擁有肉質鬆軟、軟中帶脆、香氣濃郁、甜度高與外表亮麗等特性，因此才能大受歡迎。」因此雖然台灣最早引進洋香瓜的是台南，但品質最好的卻在崙背鄉。

專業產銷班 育種栽種與集貨銷售有規劃

李應期的產銷班在1996年成立，當時規劃為羅厝區段共同營班第一班，1998年重整為崙背鄉蔬菜產銷班第十三班後，李應期就開始當起班長至今，目前班員為14人。李應期身為班長時候，正是崙背鄉大舉改種洋香瓜的關鍵時刻，該班特別專注在洋香瓜種植技術的累積精進，成為專業的洋香瓜產銷班。 為了達成專業目標，產銷班投入了許多金錢與努力。除了於1998年建造了95坪的集貨場（目前擴建為145坪），以及集會場所外，在1999年並建立起250坪的溫室育苗室，培育內生菌根菌之健康種苗，除了供應所有班員綽綽有餘外，還可以賣苗增加收入。第十三班因此成為崙背鄉農會輔導的4個專業洋香瓜產銷班裡最老字號的一班。目前全班的栽種面積約為28公頃，除了洋香瓜是主力，夏季高溫期也複合式栽培甜瓜與小西瓜。 栽培方式以隧道式栽培為主，此種栽培法冬季可防風、防寒，夏季可防雨、防曬，且拉大日夜溫差，讓洋香瓜更優質。為了培養更高品質的洋香瓜，目前也搭建簡易溫網室設施栽培約1.5公頃，由於洋香瓜的品質與溫度有關，在25℃的環境下成長最為理想，雖說溫室栽培較能控溫，但在成本考量下，農民仍然無法完全實施。目前產銷班配合著政府的農業政策，採行合理化施肥，以綠肥替代化學肥料，降低土壤惡化及地下水污染問題，同時配合安全用藥，讓消費者食用安心。並於2008年通過生產履歷驗證。

優質洋香瓜 每個栽種步驟都重要

李應期說：「隧道式栽種，一年必須更新一次，可以應付1年約3期的產季。」他繼續解釋著，隧道設施裡的一切幾乎都是靠農民自己雙手完成，包括鋼、鐵條固定，噴水帶設施的埋設，土壤上舖上銀、黑兩面PE塑膠布（銀色朝上可防蟲，黑色朝下讓土壤保濕），上方還要再蓋一條透明塑膠布，可防風、遮雨、保溫等作用，這些工程搭設起來是相當辛苦。為了保持地力，李應期採取的作法是洋香瓜與水稻或綠肥輪作方式，大約兩年就需輪作一次，而隧道式設施的搭建，多半是在水稻收割的6~7月或11~12月間。 李應期表示：「洋香瓜的價格取決在品質，而要能產出優質的洋香瓜，產期裡的每一個田間管理步驟都會是關鍵，絕對馬虎不得。」要種植之前，必須先將土壤施以有機肥，讓土壤調適到最佳狀態，再挑選適時的品種苗來栽種，育苗後大約15天的時間就可以移植至田間了。 定植後，更要不斷前往田間整枝，第一次整枝在母蔓長出4葉時，必須要先摘心，並留下子蔓兩蔓。第二次整枝在母蔓長出10葉時，把子蔓兩條摘掉留下正蔓，並把正蔓前葉摘除。第三次整枝則在孫蔓出來後，摘去孫蔓上的前4葉，留後面的葉讓洋香瓜在孫蔓上結果。當孫蔓開花時，就要進行人工授粉工作，方式是打入藥劑促進它結果。人工授粉後的3周後，則要進行疏果工作，因為每條孫蔓會結幾個果並不一定，必須摘去畸形或有病蟲害的果子，以一條孫蔓結2果方式疏果，讓果型完美的洋香瓜可以吸收到充足養分而健康成長。 李應期說：「為了讓洋香瓜漂亮，果實結果後還必須墊上果墊，這樣洋香瓜的底部網紋才會均勻，也較不會腐爛。」接著就要留意採果期，依品種不同，授粉後約35~55天左右可以進行採收。 疏果後最重要的田間作業就是防止病蟲害的發生。洋香瓜最害怕的蟲子當屬瓜實蠅，只要被叮一下洋香瓜就會整個爛掉，因此農民在疏果後會加強以藥劑防治，或是利用物理性的性費洛蒙、防蟲網，抑或性費洛蒙黏盤等方式避免因瓜實蠅的侵入，而造成血本無歸。此外，採收期也很怕遇到颱風與豪雨，這些都會影響到瓜的品質。

傑出班長優良班員 讓滿園香名聞世界

李應期是個求知慾強烈且心思細密的優良農民，第十三班的洋香瓜在他的帶領下，很快就成功打響名號，他個人更是在1999年時獲頒十大傑出專業農民獎。得獎之後，李應期更在崙背鄉農會的輔導下，致力發展自有品牌，終於在2003年獲得農委會授證「滿園香」品牌。如此的好成績，全靠班長與班員一起齊心合作，第十三班分別在2005與2006年兩年獲農委會頒發「績優產銷班獎」。 李應期說：「為了更具競爭力，本班採取產品多樣化、栽培梯次化、市場全面化的因應之道。而最主要能成功的原因，在於所有班員對於成為專業洋香瓜產銷班的共識，以及對團體作戰深具信心，才能一起打造出甜度13度以上的「滿園香」品牌。」接著他並感性地提到，現在洋香瓜等於是他生活裡的所有一切，每天若不到田間走走，都會無法心安，睡不著覺呢。 對於運銷，第十三班也採取嚴格的分級及管理包裝，實施「共選共計」，讓產品規模化與標準化，售價不但可以提高，大家也比較會有利益。目前產銷班裡的洋香瓜80﹪採取共同運銷，符合品牌標準的統一銷售，不到品牌標準的則集中送往果菜市場。為了提昇品牌知名度，崙背鄉每年都會舉辦洋香瓜比賽，產銷班也常常到都會區舉辦品嚐與試吃大會。 對第十三班的所有人來說，因為有著要將「滿園香」打造成為崙背鄉優良農產品形象的共同目標，這樣的奔波不但不累，反而讓班員們更團結，也對未來的台灣農業感到更有拼勁與希望！ 文、攝影/戴卓玫