臺灣首創! 創新鳳梨釋迦加工品搶鮮上市 - 農業知識入口網

國內鳳梨釋迦品質優良風味絕佳，目前正值產季，除了大口享受生鮮果品外，行政院農業委員會農糧署攜手國立中興大學邀請學者專家成立加工技術服務團，輔導農產及食品加工業者積極投入國產鳳梨釋迦加工品開發，克服製程易褐化及苦澀等難點，開發冰砂手搖飲、果乾脆片、釋迦抹茶罐裝飲料、啤酒風味氣泡飲、特色糕餅及雪花冰等各式鳳梨釋迦加工品，自本（111）年1月18日起，於TEA TOP第一味、元明商店、青澤良品、新東陽、誠品知味等通路陸續上架販售，在春節年前推出多樣化商品，提供民眾送禮新選擇。
　　
整合學研單位能量，臺灣首創鳳梨釋迦加工品啟售
農糧署說明，鳳梨釋迦為高價果品，主要供應年節送禮及鮮食市場，過往鮮少加工應用，因應國內手搖飲文化盛行，各式飲品推陳出新，國內連鎖茶飲「TEA TOP第一味」率先推出全國第一杯鳳梨釋迦手搖飲「好釋旺旺奶」，即日起於直營店開賣，陸續擴及全臺45家實體店面，期望帶領同業響應政府，共同支持果品產銷；同日上架啟售還有製餅老舖元明商店的鳳梨釋迦糕餅，以及青澤良品的鳳梨釋迦酥。
　　
多元加工產品，提供消費者多重享受
農糧署進一步說明，因應中國去年9月宣布暫停進口臺灣鳳梨釋迦，該署積極運用各項措施穩定產銷，除了已成功外銷的冷凍釋迦、全家便利商店熱賣中的生鮮截切即食果丁，更攜手中興大學合作開發多元加工製品，如啤酒風味氣泡飲、釋迦抹茶罐裝飲品及糖漬果乾等，將於農曆年前陸續於新東陽及誠品知味門市開賣，讓大家「呷甜甜，過好年」!
　　
農糧署呼籲，國內釋迦進入盛產季，量質均優，富含膳食纖維及維生素，具有多種營養，更可以發展手搖飲、烘焙產品等多元加工品，讓國人可以隨時享用營養豐富味美質優的鳳梨釋迦產品，穩定產銷，請消費者以行動支持臺灣農民。

聯絡人：姚副署長志旺
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