國產柳橙嚐鮮正是時候，鮮食、榨汁健康百倍 - 農業知識入口網

　　柳橙富含膳食纖維、維他命 C 及多種礦物質等營養素，果實風味濃郁、帶清新香氣的風味及口感，臺南區農業改良場提醒消費者，品嚐優質營養的柳橙正是好「食」機！ 　　臺南區農業改良場表示，柳橙俗稱柳丁，果實為球形或橢圓形，呈橙黃色，果重約 100 ～ 200 公克，果頂有明顯圓形印環，糖度約 12 ～ 14 度，酸度 0.5 ～ 0.6 ％，適合東方人口味，深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積 5,292 公頃，產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地，產期集中在 11 ～ 1 月間，各產區已陸續採收上市。 　　臺南場指出，消費者除可直接向熟識農友試吃、購買外，挑選柳橙的要領如下： 一、形狀：果實呈球形或橢圓形，用手輕按壓要富有彈性，且果實不能呈皺縮、失水。 二、色澤：果皮呈橙黃色、有光澤、毛細孔 ( 油胞 ) 要細緻；果蒂部呈現青綠色，代表新鮮度佳，若 　　產生黑變或脫落，則代表已久放。 三、重量：果實圓徑約 19 ～ 23 公分 ( 重量約 100 ～ 200 公克 ) 果實飽滿、有沉重最佳。 　　 食用時可縱切為四到六片剝皮食用，亦可利用鮮果榨汁飲用，有別於加工橙汁。柳橙營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值柳橙產期，請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙，營養又健康。 （聯絡人：臺南區農業改良場　張汶肇 06-5912901 轉 507 ）