活化休耕農地再創黃金產業 高雄場育成毛豆黃豆兩用大豆新品種～高雄12號 - 農業知識入口網

行政院農業委員會今 (102) 年起推動「調整耕作制度活化農地計畫」，這是台灣 20 年最重要的農地政策改革，以兩期作連續休耕之 5 萬公頃 農地為活化對象，鼓勵一個期作復耕進口替代或具出口潛力作物， 其中毛豆與大豆扮演重要的角色。 高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) ， 配合 此一重大政策， 今年再度推出非基因改造的 毛豆、黃豆兩用新品種 「高雄 12 號～綠翡翠」，當毛豆使用時，鮮莢產量較目前主流品種「高雄 9 號」約高出 25% ，當大豆使用時，較目前主流品種「高雄選 10 號」產量約多出 50% ，新品種的推出，除可望再提升我國 「毛豆綠金產業」的競爭力，也有希望另 闢 「大豆黃金產業」 的新版圖。

　　高雄場黃場長指出，毛豆與大豆其實是相同作物，只是採收期及加工用途不同而已，如何將毛豆綠金產業的成功經驗，複製到大豆產業上，是該場的布局研發的重點。該場去年推出高產優質的芋香毛豆新品種「高雄 11 號～香蜜」，是台灣第 1 個自主雜交培育的芋香茶豆品種，豆仁不但有濃郁的芋香味，更有豆莢綠與產量高的優點，可望取代臺灣原本種植的日本「香姬」品種。而今年推出的毛豆與黃豆兩用新品種「高雄 12 號 - 綠翡翠」，則具有高產及適應性廣，鮮莢產量每公頃可達 10~12 公噸，種子 ( 即大豆 ) 產量可達 3 公噸以上，單株 3~4 粒莢比率高，籽粒飽滿，食味品質佳，該品種將授權產業界應用，以其高產、優質及非基改的優勢，帶領業者將傳統產業特色化與國際化，提升國產大豆糧食自給率，開闢「大豆黃金產業」的新版圖。

　　黃場長進一步指出，我國毛豆外銷國際 42 年，為台灣旗艦輸日農產品，期間雖因生產成本逐漸提高，在日本市場節節敗退，但在高雄場毛豆研究團隊的努力下，將新科技及創新概念導入傳統農業，再結合農糧署、農委會國際處及台灣區冷凍蔬果公會等單位，從品種改良、生產技術及產品行銷方面，進行垂直及水平整合，積極輔導外銷專區生產安全的毛豆原料，並透過商農契作方式，於新鮮毛豆採收後，直接送工廠加工，縮短加工流程，製造「安全、美味、健康」的「臺灣產」優質毛豆產品，終於反敗為勝。 10 年來高雄場育出的毛豆品種，授權產業界應用達 45 件，創造年薪數百萬至千萬的專業農民。

　　黃場長說，我國毛豆產品去年 (101 年 ) 外銷總產值 7,160 萬美元，創 19 年來新高，較 96 年 3,978 萬美元成長 80% ，其中冷凍毛豆產品的數量及產值，在日本的市占率已分別達 42.5% 及 44.1% ，大幅超越中國大陸 80.9% 及泰國 59.6% ，創造連續 5 年銷日冠軍的佳績，並促成 6 家冷凍食品公司於國內建新廠或擴廠，共投資計 12 億 6 千萬元，創造上千個就業機會。種植品種中，目前以「高雄 9 號 - 綠晶」為主力，約占總種植面積 75% 。該場為擴大研發成果效益，同時保護品種權，繼大豆「高雄 6 號」、「高雄 7 號」及「高雄 10 號」等 3 個品種後，於今年 2 月 12 日 「大豆高雄 9 號」再取得 25 年的日本品種權，再加上新育成的「高雄 11 號」與「高雄 12 號」，將大大有助於鞏固及再提升我國毛豆產品在國際市場的競爭力。


毛豆黃豆兩用新品種「高雄12號-綠翡翠」，籽粒飽滿，食味品質佳。


大豆新品種高雄12號(左)的鮮莢3-4粒豆仁比率高達 40%。(右為高雄9號)


大豆新品種－高雄12號(左)鮮豆仁與高雄11號(右)比較


高雄場多樣化的大豆品種有黑豆高雄7號、黃豆高雄12號、茶豆高雄11號。