鮮食金柑 健康好處多 - 農業知識入口網

世界上唯一可以連皮吃的柑橘類水果─「金柑」，其果皮甜且富含類黃酮化合物等成分，方便食用又具有保健功效。

為拓展金柑鮮食市場，協助金柑產業由傳統加工轉型鮮食並重，行政院農業委員會花蓮區農業改良場以「植物醫師」、「植物營養師」、「植物護理師」等角色，輔導吉園圃產銷班推動「金柑健康管理生產體系」，整合各項栽培管理技術，依各季病蟲害開出有效的「農藥處方箋」，配合清園、整枝修剪等技術各個擊破棘手的害物問題；並依金柑各生長時期配合田間土壤檢測開出「肥料配方」，大幅減少15-20%的肥料施用量，降低生產成本。在農改場與金柑農的共同努力下，生產出健康、安全、質優的金柑鮮果，並配合改善採收與採後保鮮處理方式，可有效延長貯藏達4週之久。

臺灣金柑栽培面積約350公頃，其中宜蘭就佔320公頃，尤其產期長從11月至隔年2月左右，更需重視食用安全，農改場深耕輔導吉園圃蔬果安全標章、產銷履歷、有機認證等之努力，深獲地方單位肯定，亦大大地獲得消費者與從事觀光採果園農友的熱烈回應，期望能擴大示範成果之推廣，尤其能讓消費者買的安心、吃的放心。

金柑果實中含有多種水解蛋白質胺基酸，果汁富含維生素Ｃ、Ｂ、Ａ、Ｅ和有機酸，也含有大量的礦物質元素，如鉀、鈉、鈣、鋅、硒、鐵、銅等；果皮中類黃酮化合物、檸檬苦素類化合物和類胡蘿蔔素等成分，近年已獲得相關生理活性的研究，有清除自由基、抑菌消炎、抗腫瘤活性等效果，因此金柑是相當好的水果，可以多多品嚐。

花蓮區農業改良場所推動的「金柑健康管理生產體系」，期能創造「生產者健康、消費者安心、產業發展有活力」的三贏局面，近日宜蘭金柑已開始採收，產期從11月至隔年2月左右，有興趣的消費者可直接向宜蘭縣農會（03-9385963）、礁溪鄉農會（03-9882033）、員山鄉農會（03-9222161）、蘭陽金柑生產合作社（0933-985586）等洽詢及訂購。

結實纍纍的金柑	通過吉園圃檢驗之金柑鮮果
通過吉園圃檢驗之金柑鮮果	金柑一年可開花多次，所以果實可自11月開始採收至隔年2月左右
金柑一年可開花多次，所以果實可自11月開始採收至隔年2月左右	供取穗用之去病毒金柑母樹
「金柑健康管理生產體系」研究與推廣成果於農業委員會展示	利用草生栽培與地面覆蓋等技術降低土壤水分變化，可改善裂果