山城中的小小神農－苗栗市新英國小

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農學報導

山城中的小小神農－苗栗市新英國小

刊登日：109/05/13

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山城中的小小神農

苗栗，有山城之稱，雖然近年工商業發展迅速，路旁仍可見一畝畝綠田，隨風搖曳。2013年，台灣好基金會董事長柯文昌走入苗栗，與當地國小合作，開啟了整合有機飲食、土地教育、家鄉認同的實驗教育的「神農計畫」，為孩子帶來一次次的食農教育與體驗。　

新英國小是神農計畫的第1間學校，校方、基金會、迴鄉有機驛站為孩子設計課程，教導關於農事、土壤、健康飲食等知識；校田則因應當地風土條件，種植各類蔬菜如高麗菜、蕎麥、秋葵，甚至還曾種過洛神花。

學生家長大多務農，或多少了解農耕方法，因此孩子回到家分享學習收穫時，家人也會反饋相關建議，讓孩子們回學校試試看，間接讓大人和小孩共同學習、成長。時間一久，老師們發現，孩子不一樣了！他們除了了解土地、擁有農事技能外，處事方面也有所轉變，懂得發現問題、解決問題，更能以同理心去看待各種生命。

孩子們種下的不止是一株株美麗而豐沛的植物，更在自己的生命土壤中也埋下成長的種子，一日一日萌芽茁壯。

觀察作物樂趣多
	我們每個人都有自己的一本觀察日記，一個禮拜有幾天在放學前，老師會帶全班同學去看我們種的植物，拿尺量量看它們長了多高、有沒有被蟲蟲咬。自從開始種菜後，我深深感覺到農夫很辛苦，要在大熱天種稻米，而且他們一定是懷抱感恩、知足的心在種菜，菜才會那麼好吃。所以我們不可以糟蹋食物，能吃就要盡量吃，不過也不能過量啦，不然會影響健康。
韭菜收成好好玩
	在種菜的過程中，我最喜歡的就是收成了！因為種了那麼久，好不容易可以採下來吃，很有成就感。不過我同學好像比較喜歡鬆土，他說鬆土的時候會有很多蚯蚓跑出來幫忙，比較輕鬆。每次看到蚯蚓的時候，我們都會把牠們抓起來觀察，有些很胖、有些很瘦，但我們都不會刻意去踩牠們，因為老師有教我們要尊重生命。

食農教育中的潛在課程 !

擔任6年級導師的林惠美觀察，新英國小的孩子會主動發現問題、解決問題，在種菜過程中，從翻土、播種到收成都親力親為。當他們遇到問題詢問老師時，老師會先反問他們：「那你覺得要怎麼解決？」讓孩子自己動腦筋找到答案。長久累積下來，不知不覺養成他們主動探知的能力，也培養了他們的好奇心。

林惠美更說，整個活動中最重要的就是「情義教學」，孩子在動手作的過程中培養同理心，與同儕合作的經驗中養成團隊合作的精神，這些都是無法以數字去評量的東西，但它帶來的價值才能真正影響孩子一輩子。

歡迎光臨！蟲蟲吃到飽餐廳
	我們把菜園取名叫做「蟲蟲吃到飽餐廳」，因為牠們可以在這裡吃得很飽、很開心。看到蟲蟲吃我們的菜時，我們也不會覺得生氣，因為牠們跟我們是共存的，所以跟牠們分享也沒有關係，只要別全部吃完就好了啦！要是灑農藥的話，反而會危害我們的健康，所以我們要用自然的方式來種菜。像現在，我們用主作物跟副作物的方式來耕種，蟲蟲在副作物上吃飽飽，就不會來吃我們的主作物了。
與長輩分享　美食更溫暖
	我們之前就會去學校旁邊的戊山園老人院做社區服務，跟爺爺奶奶們聊聊天，或者幫他們按摩、搥背，之前學校還有把我們種的蘿蔔，請廚房阿姨做成蘿蔔糕給他們吃。最近，我們嘗試自己煮菜給這些老人家吃，5、6年級分工合作，有些人負責洗菜，有些人切菜、煮菜。老師跟我們說，爺爺奶奶們牙齒不好，可能會咬不動莖，所以我們就把葉子挑出來，切得碎碎的，比較好吞嚥；而且因為他們身體不好，不能吃太甜或太鹹，我們就會把口味調得清淡一點，再把作好的菜送到戊山園餵他們吃。有一次，我們餵一個爺爺吃飯時，他的眼淚突然就掉出來了。我想，他應該是想起自己的孫子也曾經這樣做過，或是他可能以前沒感受過這樣的關心，看著他的眼淚，我自己也被感動了。
我要喝豆漿　不要喝飲料
	每次到學校的親子教育活動時間，爸爸媽媽就會跟我們一起上課，之前還學到有關食品添加物、垃圾食物的觀念，讓我們知道那些色素、香精都是不天然的食物。我們學校沒有福利社，上學的時候也不能帶飲料來喝。一開始有時候還會忘記，但現在我們都已經習慣了，如果看到有人不小心帶來，我們都會提醒帶的人，所以大家漸漸地都沒再帶飲料了。還記得有一次，我看到老師在喝飲料，覺得好羨慕，但老師跟我說：「這個是咖啡，而且老師沒有加奶精跟糖喔。」啊！我知道，奶精是不天然的東西，相較於這些飲料，我覺得還是「豆漿」最棒了！
洛神花蜜餞　自己動手作
	我們在學校裡種過好多東西，像是高麗菜、蕎麥、秋葵等等，但說到最喜歡種的植物，那一定就是洛神花了！之前迴鄉有機農場的大哥哥和大姊姊有來教我們，怎麼把洛神花作成好吃的蜜餞，而且所有的程序我都記得喔！首先，摘下洛神花後要把籽去掉，洗乾淨之後，再把糖跟洛神花放到罐子裡，一層一層疊起來，最後用蓋子蓋緊。大概放一段時間就可以拿來吃了。不過我們班的蜜餞好像沒有把糖放得很均勻，所以有些很酸、有些很甜，但還是非常好吃！你問我怎麼會知道這些？因為學校老師和迴鄉有機農場的大哥哥、大姊姊都會教我們呀！像是種菜的知識、哪些食物該怎麼吃、有什麼當季蔬果，還有垃圾分類的觀念，我統統都會記起來喔，因為我最喜歡自己種作物、動手作食物了！