在地農業‧茶香隨風飄─專訪台北市南港區農會總幹事蔡宜達 - 農業知識入口網

目前南港茶區面積約 50 公頃，多集中於觀光茶園。為讓年輕人也能品味包種茶，蔡宜達積極推廣冷泡包種茶的新喝法。冷泡茶色澤較為清淺，少了苦澀、多了甜味，非常適合年輕人，而且更為健康。蔡宜達並規劃推出茶包袋與茶葉組合，讓包種茶在下一代扎根。

他同時發展茶葉衍生商品。農會與生技公司合作，應用茶籽經過酵素作用製成純天然的清潔產品。由於茶籽酵素含有可去除油污的天然皂素、抑菌的天然茶鹼，以及可以保護肌膚的天然油脂，不但不會造成環境污染，也不會對身體造成負擔。而即將上市的「蔬果洗潔液」，只要浸泡幾分鐘，除了去污外，也可以減少農藥的危害。

                詳全文請參考豐年半月刊57卷第15期