草莓盛景，富麗山林瑰寶－苗栗縣大湖鄉˙ 馬那邦休閒農業區 - 農業知識入口網

山朗潤、雲壯美、樹蓊鬱，塵囂的喧鬧沾染不了這裡！
在山脊樹尖上躍著、跳著，讓這處採果祕境更顯悠然。

盛產草莓的大湖，是許多人每年冬天必訪的地方。紅綠果實交錯的草莓園，就像有魔法一般，總是能讓遊客高喊「採草莓好幸福」。除此之外，還有很多特別的草莓相關產品，值得遊客冬天來一探究竟。

位於大湖山區的馬那邦休閒農業區，平均海拔500 ～ 1000 公尺，氣溫稍涼，加上日照充足、午後霧嵐攏聚，尤其適合種植草莓、柑橘、桃、李、甜柿及玫瑰花等蔬果花卉；讓人回味無窮，馬那邦的果園、農場絕對值得大家流連忘返。

不只採草莓 健行賞花紅肉李
早年返鄉的「東海農莊」主人徐志德，利用馬那邦適合種植草莓的氣候與土壤，開墾經營草莓園與果園。即使近年受到環境氣候變遷的影響，他們還是努力找出改善方法，例如使用乾淨且排水性佳的椰纖土，讓草莓長得更健康漂亮。

來到東海農莊，可以觀景、賞花或穿梭在山林步道間，體驗自然優美的田園風光；2 月李花盛開之際，山間如白雪交織，引人入勝，是健行登山客喜愛駐足的地方；初冬春末的草莓季、端午節前後的紅肉李季，也都歡迎遊客來此採果嘗鮮。

自己做果醬 馬那邦搖搖愛之醬
為遊客提供旅遊諮詢服務的「馬那邦第一旅客服務中心」，利用在地農業特產規劃好玩有趣的DIY 活動。

像是運用馬那邦山區生產的草莓、橘子等新鮮水果，與冰糖一起加熱、搖勻，做成最具天然風味、擁有水果顆粒的「搖搖愛之醬」；另外，運用簡單的木材，讓遊客發揮創意做成吊飾、書籤，也很有馬那邦的風格。

黃金茂谷 柑橘風味傳二代
黃家父子三人共同經營橘園，在園內親手種下一株株茂谷柑橘樹，因此將橘園取名「橘二代」。

茂谷柑生長期長、重視土壤排水性，果實也須避免陽光曝晒，因此黃家父子特別運用草生栽培，細心照顧橘樹，結出的果實渾圓飽滿、果肉鮮甜多汁，深受消費者喜愛。

黃家父子還運用過去家中經營木材業的經驗，自行開發茂谷柑的木製伴手禮盒，一推出即受到市場歡迎，讓傳統農產品有了新樣貌。

而為了讓資源有效利用，他們也將製作木盒的剩餘木屑用於堆肥，增加土壤保水性，提升柑橘品質。

國寶牛樟 復育森林路迢迢
同樣是在馬那邦種樹，但藍凱瀚和張書榕種的不是當地常見的果樹，而是臺灣原生種的牛樟樹。早年認為牛樟的幹油是低等產品，所以免於像其他樟樹一樣被砍伐。之後因為牛樟是高價值的木材，加上後來牛樟芝流行，導致牛樟族群日漸稀少。

透過10 多年來持續造林、養林、水土保護，在他們經營的「山上種樹」莊園裡，不但培植了頗具規模的牛樟樹及種子、種苗，並還運用牛樟木孕養牛樟芝，製成有淡淡樹香的牛樟茶等產品，讓牛樟不僅被大面積復育，也創造了經濟價值。

牛樟樹的育成需要投入漫長的時間，藍凱瀚希望牛樟樹能不受人為干擾，在天然的環境中成長茁壯，因此莊園內只接受遊客預約導覽解說，以及撿拾牛樟樹葉DIY做成泡澡包等活動，讓遊客了解到保育及復育的重要性。

在地食材 披薩也有客家味
依山傍水的「湖畔花時間」除了是民宿外，也運用巧思將在地草莓與南瓜、鱸魚、火龍果等新鮮食材入菜，製成特色餐點。

招牌菜烤草莓啤酒雞，採用大湖草莓製成的啤酒醃泡雞肉，為肉質增添軟嫩多汁的口感，也賦予微微的草莓香氣；而添加了梅乾菜的客家披薩，更是這裏的特色名菜，其他地方吃不到。

此外，湖畔花時間也引地底溫泉，泉水不經稀釋或加熱就能達到52℃的高溫，讓遊客能在自然環境中享受泡湯的樂趣，體驗全身滑溜的舒暢感。

視野絕佳 山野裡的星級料理
「楓葉地圖」民宿擁有俯瞰馬那邦的最佳位置，開放遼闊的視野，不僅能夠看雲海、賞夕陽、觀夜星，天氣好時更可遠眺至臺中港、大肚山的望高寮。

此地被山林圍繞，不只能踏青、登山，更可欣賞仲夏夜的螢火蟲和秋冬布滿山頭的紅楓，有體驗不完的自然景觀與生態。

老闆精彩的烹飪手法所調理出的菜餚，也不容錯過。比如以紅麴醃製的雞排、客家桔醬搭配的魚排、淋上香椿醬的蕃茄與起司片，採用客家傳統醬料結合當地農家蔬果，為料理創造出新的風味，贏得無數遊客的讚賞。

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