潛力外銷國 直擊日本紅龍果消費市場 - 農業知識入口網

紅龍果為國內發展迅速之熱帶果樹，在栽培面積迅速擴增的情形下，拓展外銷市場為穩固紅龍果產業的重要工作，因此，臺灣在2011 年完成白肉種紅龍果的相關檢疫等規定後，已順利銷售白肉種紅龍果進入日本市場。
日本位於溫帶地區，並不適合熱帶果樹栽培，屬於熱帶果樹的紅龍果僅能種於日本南部的沖繩縣，其餘地區如九州或本州地區，栽培時須採用溫室栽培。因此，大多數的紅龍果果品主要仰賴進口，而目前進口白肉種紅龍果的國家主要以越南為主，臺灣輸日的白肉種紅龍果每年僅有少數外銷商以個位數的公噸量進行外銷。

日本紅龍果市場概況
紅龍果在日本民眾的消費認知上，屬於不常見的新興水果種類。日本民眾對於紅龍果的認識程度不高，對於其富含營養成分與膳食纖維，可促進腸胃蠕動且改善便秘等特點並不了解。另外，夏天為日本國產水果的產季，如梨、水蜜桃與葡萄等果品，這些果品在盛產旺季常有促銷活動，價格上與國外進口或是日本國產的紅龍果相比，往往占有優勢。種種原因，導致日本一般家庭主動購買紅龍果的消費意願偏低。

九州福岡地區雖與日本紅龍果主要產地——沖繩縣於地理位置上較接近，但紅龍果販售僅限於大型賣場、百貨與拍賣市場，一般蔬果賣場較少展售紅龍果。如在福岡大同青果中央拍賣市場，有拍賣沖繩縣產的紅肉種紅龍果，拍賣價格約為每公斤200 日圓，果重約300 ～ 400 公克，但供應量不多；福岡JA 彩虹農協有2 戶農民採溫室栽培紅龍果，農協展售區販售契作農民所種植紅肉種紅龍果，果實重量介於300 ～ 400 公克，售價為每粒450 ～ 900日圓；福岡AEON MALL 大型賣場可見越南進口的白肉種紅龍果，果實重量約350公克，售價為每粒429 日圓，外觀新鮮、鱗片翠綠、堅實挺立，每顆果實上均懸掛著製作紅龍果沙拉的簡單食譜，有中華料理等共4 種風味，藉此行銷方式，可刺激紅龍果買氣，增加銷售量。

在東京地區，紅龍果出現在賣場的展售頻率明顯高於九州福岡地區，且紅龍果的販售種類亦有明顯區隔；在高級禮品店以販售紅肉種紅龍果為主，且為日本國內生產，生產地為沖繩縣與千葉縣，屬高單價之果品類，價格約介於每粒2,000 ～ 4,000日圓，產品品質高，果粒較大，果型圓滑，例如東京都日本橋高級的水果禮盒專賣店「千疋屋總本店」，店內的紅龍果為紅肉種，產於沖繩縣，果重約500 公克，果實中心糖度約16°Brix，單果售價高達3,780 日圓。消費者購買主要作為送禮用之高級禮品，但展場內展示的果品在外觀與品質上，尚無法與臺灣產的紅肉種紅龍果相比。一般超市的蔬果賣場則展售越南進口的白肉種紅龍果，售價介於每粒300 ～ 400日圓，果重介於350 ～ 400 公克，在展售架上果實的鱗片外觀雖仍保持堅實狀態，但已明顯黃化，與新鮮果品比較，商品價值較低，故賣場多以促銷活動來提升消費者購買意願。

另外，在東京銀座地區的沖繩地方特色展售館「翁屋（沖繩物產館）」專門販售沖繩縣生產之工藝品及農特產品，展場內也有展售紅龍果植株、鮮果、花苞（蔬菜用）及果醬等產品。在鮮果展售上，紅肉種及白肉種之紅龍果均有販售，以紅肉種之售價較高，每粒850日圓（約450 公克），果實中心糖度約16.3°Brix。白肉種紅龍果則是每粒250 日圓（約250 公克）。綜觀日本賣場展售情形，紅肉種紅龍果均為日本國產，且售價較高；白肉種紅龍果則以越南進口為主，售價介於每粒300～ 450 日圓。觀察展售區紅龍果鮮果狀態，大多賣場的果品外觀鱗片萎縮失水或黃化現象明顯，顯見已展售一段時間，且多有特價促銷，可見日本的消費者對於紅龍果果品的接受度仍有很大的加強空間。

臺灣紅龍果在日本產銷狀況
臺灣於2011 年起開始外銷白肉種紅龍果1,965 公斤至日本市場，之後各年則呈現波動的情形，2016 年外銷量達3,750 公斤，相較於2016 年臺灣紅龍果的外銷各國總量110,622 公斤，所占比率偏低。另由資料得知，每年臺灣外銷日本紅龍果的時間均為7 月，顯示造成這規律的出貨時間應是受產量與檢疫時程限制而來。另外，臺灣外銷日本的紅龍果並不會在一般的超市販售，而是由貿易商直接與當地業者完成販售交易。

進入日本市場該突破的困境
1. 日本消費市場方面
目前日本國內消費者對於紅龍果的消費習慣仍在建立中，大多數的日本消費者對於紅龍果的認知陌生，還不清楚紅龍果的營養價值與優良的保健效果。因此，若要拓展日本的紅龍果市場，尚需要增加紅龍果營養保健等成分的介紹，增加紅龍果於日本消費者的曝光度。所幸，日本沖繩縣近年來亦大力推廣紅龍果產業，對於紅龍果在日本市場的拓展是一項利多。
2. 國際紅龍果生產國競爭方面
越南為世界最大的紅龍果生產國及外銷國家。因此，在日本市場中越南為主要進口國，更是我國紅龍果外銷的主要國際競爭對手，越南的果品在價格、認驗證制度與貨源穩定供應等方面均極具優勢。雖然臺灣產白肉種紅龍果在果實大小與果肉品質、糖度與風味均優於越南產紅龍果，但一般日本消費者無法直接判別，導致臺灣產白肉種紅龍果在日本的競爭力相對較弱。
3. 外銷紅龍果防檢疫限制
臺灣外銷日本的白肉種紅龍果平均果重介於500 ～ 650 公克左右，屬於中大型果，果實外觀鮮豔漂亮、果肉成熟度夠、果實糖度高且果肉口感佳，屬於特級品規格。

然而，臺灣為東方果實蠅疫區，外銷日本紅龍果需經果心達攝氏46.5 度、維持30 分鐘的蒸熱檢疫處理，經蒸熱處理後，紅龍果果實鱗片會有軟化且失水萎縮現象，造成果實外觀不佳。而越南產紅龍果亦經蒸熱處理，但因越南生產的果實鱗片較厚，在日本賣場販售時，果實鱗片仍維持堅挺鮮綠狀態，因此在賣相上明顯具有優勢。

此外，目前臺灣紅龍果外銷日本數量偏低，在成本效益方面無法以單項果品檢驗方式，單獨邀請日本檢疫官員來臺進行檢疫處理查驗作業，因此需配合芒果產季出貨時間（5 ～ 7 月底），導致紅龍果出貨期有時限壓力，外銷供貨期間需在7 月底前完成，8 月以後的果品則無法繼續銷至日本。
以往白肉種紅龍果為臺灣紅龍果主要栽培品種，然而，近年來臺灣在紅肉種紅龍果的品種研發與栽培技術改良有明顯進步。目前紅肉種栽培面積已超越白肉種，且臺灣產紅肉種果實品質優良、糖度高、口感佳，深具產業競爭優勢，但受限於日本防檢疫規定，尚無法以鮮果直接外銷至日本市場。

總結
根據在日本各賣場販售的紅龍果果實品質調查結果，越南產白肉種紅龍果在未貯藏過久的狀態下，品質與口感仍有不錯的表現，對臺灣產白肉種紅龍果極具威脅性，再加上價格優勢，臺灣白肉種紅龍果欲在日本市場占有一席之地有相當高的難度。

而在紅肉種紅龍果方面，日本國產紅龍果的果實品質，無論在果實大小、糖度、硬度與口感上均較臺灣紅龍果差，因此紅肉種部分應具有外銷競爭力，但目前日本政府尚未同意我國紅肉種紅龍果進口。未來日本政府若同意開放臺灣紅肉種紅龍果進口，臺灣產紅龍果如何開拓與持續穩固市場，為當前重要研究課題。臺灣目前紅龍果栽培面積雖達2,490 公頃，產量49,016 公噸，但仍無法合理分配於國內與外銷市場，為建立長久而穩定的外銷產業鏈，在產區與貨源規劃方面，應完成外銷供果園或集團產區建置，搭配導入產銷履歷與GLOBAL G.A.P. 認驗證制度與嚴格控管農藥檢驗。
在果實品質方面，臺灣產紅龍果經過貯運過程後，常有鱗片葉萎縮乾枯的現象，造成櫥架壽命較短，因此，應研發如何延長且維持紅龍果鱗片之保鮮綠化技術，以維持紅龍果外銷後的櫥架壽命與減少採後病害的發生。

文˙ 圖／陳盟松、吳庭嘉 行政院農業委員會臺中區農業改良場