甘藍合理化施肥技術 - 農業知識入口網

文圖/蕭政弘‧賴文龍  台中區農業改良場

甘藍為喜肥且耐肥蔬菜，在氣候條件適宜下，施肥過量往往不易察覺，過去由於化學肥料價格低廉且肥效迅速，甘藍化學肥料施用普遍偏高。近年由於國際原物料飛漲，連帶使肥料之價錢屢創新高，增加農民耕作成本，加以農民對土壤永續管理之觀念日漸瞭解，合理化施肥之觀念又再次被重視。

合理化施肥與慣行施肥之差異

(一) 據調查甘藍合理化施肥三要素推薦量與慣行施肥法相較，肥料之施用多超過 1 倍用量，因肥料報酬遞減率，過肥未必會增加產量，只有增加成本與環境負擔。

(二) 合理化施肥，在基肥使用上除一般化肥外，亦推薦堆肥施用，雖然操作上較為費時費工，長期施用可改善土壤物理、化學，增加土壤緩衝力，利於對土壤之永續利用。

(三) 由於甘藍屬短期作物加以葉球為其主要之採收部位，在三要素施用之分配比率上，磷肥在土壤中因易被土壤固定而不易移動，故磷肥若施於土壤表面時則不易被根部吸，應以基肥為主，避免追肥時施用。

(四) 甘藍追肥之慣行施用法，以撒施於地表為主，撒施於土壤表面雖然省工，但氮肥容易在空氣中揮發流失，過磷酸鈣易被固定不能被吸收，鉀肥不能完全吸收；如遇下雨，則 90％ 以上的肥料將流失，造成極大的浪費，為減少肥料不當浪費，可透過施肥後覆蓋方式減少肥料流失。建議具體作法為：高溫期可施於畦肩，利用中耕機進行培土。冷涼期則可於作畦時於畦面中心先行開溝，預留施肥穴。

(五) 當農民氮素施用過多時，往往藉由鉀肥施用抑制植株生長，形成惡性循環，而鉀肥施用過量造成與鈣拮抗作用，進而造成頂燒症之產生，嚴重影響品質，因此透過合理化施肥推薦量，不僅可減少肥料施用，降低拮抗所造成之生理障害。

詳全文請參考豐年半月刊59卷第22 期