綠竹筍調理湯包‧輕鬆上菜真方便 - 農業知識入口網

文圖／陳建智 綠竹筍產期集中在每年 5 月至 10 月間，採收後大多直接以鮮筍方式供應市場，供消費者做成綠竹筍湯或涼拌沙拉筍等料理，部分鮮筍則進一步加工製成真空包裝涼筍，延長涼筍供應期；然而，在非產期時如果想要品嚐綠竹筍鮮甜清脆的口感，可能就無法如願，只能無奈地等待翌年夏天的到來。       為了讓消費者可以在非產期品嚐到以鮮筍製成的湯品，促進綠竹筍產品多樣化，桃園區農業改良場特地研發了「綠竹筍調理湯包」，以特殊技術維持綠竹筍湯的原味，使民眾即使在冬季，也能輕易地享受綠竹筍湯道地、鮮美的滋味，由於調理簡單，只要溫熱，即可嚐鮮，因此，絕對是忙碌的現代人用餐時，追求快速方便且不失原味湯料的最佳首選。 詳全文請參考豐年半月刊59卷第14 期