宜蘭在地特色風味-甜心、紅心番石榴　新鮮上市 - 農業知識入口網

夏日炎炎，食慾不振嗎？快來品嚐宜蘭風味獨特、軟嫩香甜的甜心及紅心番石榴，讓你胃口大開！有別於市場上主流的芭樂品種口感清脆，宜蘭芭樂果肉軟Q、色香味俱全，給您全新的口感和不一樣的好滋味。

番石榴的品種依果實後熟特性不同，可分為更年性和非更年性兩大類。更年性番石榴果實採收後會軟熟、轉色，俗稱的「土芭樂」即為此類，主要有中山月拔、梨仔拔、大蒂、白拔、宜蘭紅肉拔等品種；非更年性果實成熟後較為硬脆，不易軟化，如泰國拔、珍珠拔、水晶拔、帝王拔、彩虹拔等品種。

宜蘭地區番石榴主要栽培品種為「中山月拔」及「宜蘭紅肉拔」，屬更年性品種。中山月拔主要產區在頭城鎮，產期多在8-9月，皮黃肉白、口感軟嫩，果實完熟後香氣濃厚，甜而不膩，頭城鎮農會將其取名為「甜心芭樂」，適合鮮食及加工。宜蘭紅肉拔主要產區在員山鄉，產期多在8-9月，皮黃肉紅，富含茄紅素，果農多稱做「紅心芭樂」，與彩虹拔（俗稱西瓜芭樂）相似，但彩虹拔口感清脆，宜蘭紅肉拔則是果肉軟Q香甜，非常適合鮮食。

為提升宜蘭地區番石榴品質，行政院農業委員會花蓮區農業改良場積極推廣番石榴合理化施肥及健康管理技術：開發番石榴根瘤線蟲綜合防治技術，以健康種苗、土壤添加物、放線菌、線蟲拮抗植物及非劇毒性殺蟲劑等，改善線蟲的危害；與宜蘭大學合作建立果實採後處理流程，包括貯藏溫度及包裝方式等，以延長果實貯藏壽命。目前持續進行中山月拔番石榴產期調節技術研究、根瘤線蟲省工防治技術研究及更年性番石榴品種選育等工作，期能促進宜蘭地區番石榴產業之發展。

香甜可口的中山月拔及宜蘭紅肉拔於7月下旬開始上市，在挑選中山月拔時，以果皮轉色均勻呈金黃色，果形完整無擦壓傷，且香氣濃郁者為佳；宜蘭紅肉拔則以果皮轉均勻黃色且略帶紅暈，果形完整無擦壓傷者為佳。此二種番石榴屬會軟熟的品種，較不耐貯放，購買回家後需保留舒果網及塑膠套袋冷藏保存，並儘早食用。

為推銷宜蘭優質更年性番石榴，並鼓勵農友互相交流學習以提升栽培技術，頭城鎮及員山鄉農會將於8月舉辦「甜心芭樂」及「紅心番石榴」品質評鑑競賽，歡迎民眾前往共襄盛舉。暑假遊宜蘭，不妨到中山月拔及紅肉拔產區走走，品嚐新鮮好滋味，清爽又消暑！

農會洽詢服務電話：

頭城鎮農會 (03)9773100，農特產品網址http://www.touchen.org.tw/p4.php。

員山鄉農會 (03)9222161，農特產品網址http://www.ysfa.org.tw/joinus_1/eq-detail.php?idNo=61