國產鮮魚多樣化 推薦石斑、金鯧年節首選 - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會漁業署表示，全球海洋魚貨供應量漸減，而需求則不斷增加下，國際魚價呈現上漲走勢，致國內整體水產品供應量減少及價格略漲，特別是農曆年節是國人用魚需求高峰，傳統魚種白鯧，因為完全仰賴漁撈捕獲，供貨量不穩定，越近年節漲幅更趨顯著，國內多項食材供貨充足價格平穩，又符合年節吉祥如意之意，如臺灣鯛意味著風調雨順，價格平實划算；鱸魚則表事事如意；金鯧代表鴻運昌隆，質優味鮮，而石斑魚象徵時來運轉好運之意，更是圍爐或宴客的最佳首選，推薦國人年節用魚可有多元選擇。

　　漁業署進一步說明，今（104）年國內13處消費地批發魚市場整體交易市況，因氣候影響漁船作業，呈現供應量減少而各品項魚種價格漲跌互見，如虱目魚、七星鱸因供應量充足價格平穩，金鯧質優味鮮，更是首選。因應農曆年節魚產品消費需求，已協調魚市場、產業團體等產銷團體加強供貨，不僅貨源充足、種類多樣，多種時令漁產如臺灣鯛、鱸魚、石斑魚及金鯧等，品質新鮮價格平穩，在民生物價一片上漲聲中，漁業署建議消費者聰明消費，依團圓圍爐、祭祀等用途及荷包預算選購年節及送禮用魚，讓家家戶戶開春有「魚」羊如意。
　　
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