臺南場發表國內首度育成 夏南瓜新品種— 臺南 1 號、臺南 2 號、臺南 3 號、臺南 4 號 - 農業知識入口網

行政院農業委員會臺南區農業改良場首度育成夏南瓜「臺南 1 號、臺南 2 號、臺南 3 號、臺南 4 號」等不同果皮色新品種 ( 如附圖 ) ，具有抗白粉病、適合臺灣氣候條件下栽培等優點，將供作設施蔬菜栽培新品種提供消費者健康果菜之新選擇。

　　夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重要的蔬菜。在國內長久以來皆零星栽培， 國人較不熟悉。現行臺灣栽培商業品種多數是引入國外之品種，適應性較差，容易罹病。臺南區農業改良場歷經 12 餘年所育成 4 個夏南瓜新品種，不僅環境適應性良好，皆抗白粉病且較引進品種具有耐熱性，不僅可以延長產期，有利於設施中以「非農藥防治」栽培，生產健康蔬菜，嘉惠國人。國內設施栽培面積逐漸增加，設施栽培之投入成本高，夏南瓜具有極早生的特性，可使農民在短期內有收益。許多異國風味餐可看到夏南瓜作為其食材，新品種的推出，可提供「在地生產」的新鮮蔬菜，具有減少食物里程 ( 碳排放 ) 的意義。夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝、城市農夫 … 等入門體驗，容易有成就感。

　　夏南瓜營養價值極高，除了低熱量外，是屬於低 GI( 升糖指數 ) 食物，富含抗氧化物質，如 α 胡蘿蔔素、 β 胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素 3 種： 葉黃素 (lutein) 、玉米黃素 (zeaxanthin) 、 β 玉米黃質 ( β -cryptoxanthin ）；礦物質如銅、錳、鎂、磷、鉀等皆極豐富，其他如維生素 C 、纖維、葉酸、維生素 B6 與維生素 K 含量也極佳，以上營養素在「世界健康食物」中之評比為絕佳 (excellent)~ 非常良好 (very good) 之等級。 ( 註 : 營養價值之資料來源為參考 the world’s healthiest foods 網站 ) 。

（聯絡人：臺南場蔬菜研究室 黃圓滿 副研究員 06-5912901ext539 ）

夏南瓜臺南1號-盆栽植株	夏南瓜臺南2號-田間植株
夏南瓜臺南3號-盆栽植株	夏南瓜臺南4號-盆栽植株
冬作-停用藥劑18日之發病情形 左-臺南3號中抗白粉病 右-商業品種不抗白粉病