國產非基改毛豆及大豆相關產品陸續上市 國內消費者有口福了 - 農業知識入口網

未完全成熟的大豆就是毛豆，是日本人非常喜歡的保健食品，稱之為edamame，為我國外銷旗艦農產品，年外銷額超過臺幣21億元。高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)，為協助開拓國內市場，嘉惠本地消費大眾，媒合多家量販及加工業者，採購國產非基改毛豆或大豆，製成毛豆豆漿、茶豆豆漿、黑豆豆漿及豆麥醬油、黑豆醬油等產品，並特別建置「台灣毛豆聯盟」官方臉書，讓喜愛國產非基改毛豆及大豆產品的消費大眾，可以直接向業者購買外銷等級的相關產品。 高雄場黃場長表示，我國毛豆產品去年(102年)外銷總產值6,859萬美元，創20年來第2高，在日本的市占率達42.1%，己連續6年蟬聯銷日冠軍，大幅領先中國與泰國等競爭對手。而長期以來，台灣毛豆都以外銷為主，但許多國人也很喜愛國產毛豆及大豆產品，只是不知何處可以購買優質製品，內銷市場其實有很大的拓展空間；且豆農利用台灣土地，種出全球最好的毛豆，理應回饋國人，因此，高雄場結合國內優良的毛豆業者，建置「台灣毛豆聯盟」官方臉書(https://www.facebook.com/Taiwanese.Edamame)，讓國人能直接訂購外銷等級的毛豆產品，目前已有大明、永昇、宏偉、百賢、禎祥等多家外銷業者加入，將大大有助於國內市場的開拓。 黃場長進一步指出，毛豆新品種－高雄11號「香蜜」，整莢煮熟冷凍後食用或以毛豆仁製成豆漿都很可口，濃郁的豆香中散發迷人的淡淡芋香味，既健康、美味又安全，是保健養生的新選擇。此外，高雄場研發的黃豆、黑豆、茶豆、青豆，都是非基改品種，今年也與喜願行、台灣源本味(豆油伯)合作，利用這些品種加工成優質醬油、豆漿等產品，消費者可以在家樂福及台糖量販等大賣場或百賢農產公司的網站直購，買到高雄9號黃豆、高雄7號黑豆及高雄11號茶豆，用來DIY豆漿，既健康、美味又安全。此外，高雄場也正積極研發毛豆豆腐、毛豆餡、大豆乳酸菌等相關產品，讓國人未來能享受更多樣化的非基改國產大豆食品。 聯絡人：農藝研究室 副研究員周國隆 電 話：08-7746730；0917521306