賀歲開運慶有魚 國產養殖魚貨親民又美味 - 農業知識入口網

農曆春節象徵年年有餘的魚料理，是家家戶戶圍爐年夜飯必備年菜，漁業署因應年節對魚貨大量需求及分享養殖業者豐收成果，輔導漁業產業團體聯合推薦代表時來運轉及昌盛的石斑、金鯧等多種國產養殖漁產品，價格親民又美味；同時推出應景石斑專屬禮盒及綜合禮盒，嚴選多種產地優質魚貨，經簡單處理真空包，方便解凍後調理，讓民眾多元選擇送禮自用兩相宜的澎派禮品。

國產魚 圍爐祭祖好選擇
　　漁業署表示，年節將近，應景食材需求更為暢旺，白鯧等現撈魚貨越接近春節漲幅越顯著。台灣地理氣候適宜，水產品豐富而多元，尤其養殖漁貨產量豐且品項多，產品新鮮且價格也相對合理，更是不錯的替代選擇。該署特別推薦13種國產好魚，從家喻戶曉的鱸魚到外銷明星石斑魚，絕對能滿足不同消費族群及料理需求，像尼羅紅魚顏色鮮豔又討喜，可謂鴻運當頭，又金「鯧」與白鯧外型相似亦有運勢昌隆之意，祭祖後經簡單料理即可換個 花樣再上桌。另外也可選擇代表事事「鱸」意的七星鱸、金目鱸、加州鱸等魚適逢盛產高貴不貴，還有紅魚、午仔魚、大頭鰱、虱目魚、白蝦、台灣鯛、烏魚子等也大力推薦；尤其是石斑魚為生猛海鮮最佳代表，肉質Q彈口感佳，有「石」來運轉好運來之意，更推薦做為闔家團圓圍爐之首選，喜歡嚐鮮的您絕對不要錯過。

水產禮盒 送禮體面自用澎派
漁業署最後表示，各地漁業民團體響應政府也紛紛推出各式水產組合之年節用魚禮盒，內容豐富多元食材精選如石斑魚、軟絲…等，經去鰓、肚及魚鱗的真空包，方便解凍後調理，價格也相對親民，並應景提供宅配服務，讓終日為生活繁忙的您免除舟車勞頓，一次購足，不但經濟實惠，送禮體面自用澎派，各式禮盒數量有限，呼籲消費者要把握機會選購。此外為方便婆婆媽媽們烹煮，特邀請明星主廚設計24道國產好魚食譜，主婦們在家也可以輕鬆料理，歡迎至漁業署網站（http://www.fa.gov.tw/）下載參考。