龍眼Q彈鮮嫩今夏速遞　甜蜜滋潤美魔女 - 農業知識入口網

　　受春季豐雨影響，今年龍眼較往年略減，但品質不輸以往，七月當季龍眼陸續上巿，農委會臺南區農業改良場提醒消費者，品嚐甜蜜蜜的滋味要即時！龍眼在全臺總生產面積佔 11,727公頃，集中於大甲溪以南的臺中、南投、嘉義、臺南及高雄等縣巿，以臺南種植面積 4,112公頃最廣。臺灣龍眼早期引自中國大陸，因其適應性廣，蛻變為深具本土特性的經濟果樹，植株經自然變異與人為選拔，形成龍眼品種的多樣化，從 6月中下旬採收的早熟「五月眼」、「竹崎早生」品種開始，7～8月最常見的「粉殼」、「韌蒂」及「水貢」接棒，10～12月採收的「番路晚生」、「十月」為完美收尾，讓大家在夏秋兩季有甜美的滋味陪伴。龍眼對病蟲害抵抗力強，一般栽培所施用農藥次數少、甚至不施用農藥，提供給大家最天然的果實風味。

　　龍眼鮮果富含醣類、蛋白質、膳食纖維，尚有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素等豐富營養素，依《神農本草經》記載，食用龍眼後，可「五臟不老，久服通神明」且「開胃益脾，補慮長智」，在中醫上可是滋養強壯、補虛益智及抗衰老之養生聖品！消費者在選購時，應以果皮外觀健康完整未變黑、光滑無粗糙感，用手輕壓具彈性且薄者為佳！新鮮龍眼容易剝殼、不黏濕，果肉晶瑩剔透，肉質清甜爽口，購入後置塑膠袋內放入冰箱冷藏，可延長賞味期限。

　　除了食用鮮果，加工製成的果酒、果乾也深具風味，特別是以龍眼枝條為燃料，由傳統土窯焙烤出的古早味龍眼乾，拈指食來風味溫醇口感香Q，入菜甘甜可口，其滋養效果更是一級棒！此外，近來果農直接收集調製的「龍眼花茶」，經熱水沖泡後直接飲用或是加冰塊冰鎮，不止對抗暑氣，還具有抗氧化的功效！趁今年即將到來的龍眼季，趕快一起享用這極具在地特色又物美價廉的養生盛宴，龍年龍眼攏好食，增壽增智增健康！