植物圖鑑
1,993
十字花科
| 科名 | 十字花科 | 屬名 | |
|---|---|---|---|
| 利用部位 | 葉及嫩莖。 | ||
| 香精成份 | 所有種類以異硫氰酸烯丙酯(allyl isothiocyanate)產生特有之芥末辛辣香味為主。 | ||
| 效用 | 有殺菌、促進食慾、發汗、利尿、清血等功效。 | ||
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- 品種
- ．薺菜 Shepherd’s Purse(Capsella bursa-pastoris)
．細葉碎米薺 Hairy Bitter Cress(Cardamine flexuosa)
．野芝麻菜 Sylvetta(Diplotaxis erucoides)
．芝麻菜 Roquette(Eruca vesicaria sativa)
．香花芥蘭 Sweet Rocket(Hesperis matronalis)
．獨行菜 Cress(Lepidium sativum)
．水芥菜 Water Cress(Nasturtium officinale)
．山葵 Wasabi(Wasabia japonica)
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- 植株形態
- 1.絕大部份為一年生草本，少數為多年生。
2.葉有羽狀複葉、羽狀深裂及淺裂、圓形葉。莖分草質及肉質。
3.花瓣四瓣，大部份為黃色，也有白色及紅色。花序直立呈總狀或散生。
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- 栽培管理
- 1.大部份以種子繁殖為主，少數可用扦插法或分株法。
2.廣泛分布於北半球溫帶，台灣平地以冬季為生長期，夏天在高冷地才能栽培。
3.開花條件：在適合生長的溫度下，植株隨著成長而開花。
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