農漁生產地圖
芹菜
別名:芹、旱芹、洋芹、鴨兒芹
16,795
- 講者:
- 陳巧孟
產期 | 10月起至翌年4月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 彰化:竹塘、埤頭、溪州、永靖、二林,雲林:林內、莿桐、西螺,嘉義:六腳,高雄:美濃、路竹、杉林、六龜,屏東:里港、高樹、萬丹、九如、鹽埔、新園、崁頂 |
簡介:
芹菜主要分為二大類,即在來種與西洋種。在來種的山芹菜香味較濃,主要用來炒煮或是當調味菜使用,西洋種(又稱美國芹菜)的香味稍淡,葉柄肥胖,生食為主。芹菜全株具有芬香味,是因含有很高的鈣及磷之故。
品種:芹菜是繖形花科香芹菜屬,一~二年生草本植物。植株高度有20~40公分不等。除西洋芹外。台灣常栽培的品種有黃梗菜、青梗菜、芹菜管等三種,其中黃梗葉種的葉梗黃白色粗又長,每莖有數梗,可食性最高。
特性:芹菜性喜冷涼,因而盛產期在春、秋、冬季,夏季要在中高海拔或是降溫設施下才容易生長。
營養價值:芹菜有促進食慾、助消化、降血壓及新陳代謝之效。
營養成分:富含維化命A、C、B1、B2,以及大量的鉀、鈉及鈣質。
挑選方式:只要葉片不枯焦,無褐色斑點,葉梗或莖肥胖粗大,質地細嫩,新鮮即為上品。
料理:涼拌芹菜管、速炒鴨腸、沙茶羊肉
小秘訣:芹菜的葉梗與莖端適合炒牛肉、羊肉、豬肉或是魷魚均佳。切小段後都可以拌炒各種蔬菜,其濃郁芳香,是極佳的佐料品。
【資料來源:豐年社- 鄉間小路雜誌、豐年社-豐年半月刊】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.11
|
收穫面積(單位:公頃)
0.11
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,636
|
收量(單位:公斤)
1,060
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
8.62
|
收穫面積(單位:公頃)
8.62
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,625
|
收量(單位:公斤)
100,207
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
15.98
|
收穫面積(單位:公頃)
15.98
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,533
|
收量(單位:公斤)
232,237
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
4.75
|
收穫面積(單位:公頃)
4.75
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,071
|
收量(單位:公斤)
90,589
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
4.18
|
收穫面積(單位:公頃)
4.18
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,136
|
收量(單位:公斤)
54,910
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
0.85
|
收穫面積(單位:公頃)
0.85
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,971
|
收量(單位:公斤)
9,325
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
6.27
|
收穫面積(單位:公頃)
6.27
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,967
|
收量(單位:公斤)
81,305
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
0.44
|
收穫面積(單位:公頃)
0.44
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,986
|
收量(單位:公斤)
7,034
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
156.6
|
收穫面積(單位:公頃)
156.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
22,445
|
收量(單位:公斤)
3,514,956
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.7
|
收穫面積(單位:公頃)
1.7
|
每公頃收量(單位:公斤)
22,300
|
收量(單位:公斤)
37,910
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
606.22
|
收穫面積(單位:公頃)
606.22
|
每公頃收量(單位:公斤)
21,733
|
收量(單位:公斤)
13,175,250
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
3.35
|
收穫面積(單位:公頃)
3.35
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,766
|
收量(單位:公斤)
56,165
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
9.99
|
收穫面積(單位:公頃)
9.99
|
每公頃收量(單位:公斤)
28,230
|
收量(單位:公斤)
282,020
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
41.14
|
收穫面積(單位:公頃)
41.14
|
每公頃收量(單位:公斤)
15,678
|
收量(單位:公斤)
645,008
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
13.81
|
收穫面積(單位:公頃)
13.81
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,856
|
收量(單位:公斤)
205,157
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.01
|
收穫面積(單位:公頃)
1.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,153
|
收量(單位:公斤)
20,355
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.29
|
收穫面積(單位:公頃)
0.29
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,472
|
收量(單位:公斤)
4,197
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.41
|
收穫面積(單位:公頃)
0.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,000
|
收量(單位:公斤)
5,740
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.13
|
收穫面積(單位:公頃)
1.13
|
每公頃收量(單位:公斤)
10,720
|
收量(單位:公斤)
12,114
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.86
|
收穫面積(單位:公頃)
0.86
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,009
|
收量(單位:公斤)
6,888
|
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阿倫(達人級會員)發表於 110/07/07
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小豬(達人級會員)發表於 110/07/07
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林愛珠(入門級會員)發表於 110/05/18
讚
菁菁(達人級會員)發表於 109/10/24
Good