米糆包製作技術～世界經典糆包

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農業圖書

米糆包製作技術～世界經典糆包

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作者	陳曉菁，王仕賢，陳豐昇，楊藹華，謝宜筠
出版機關	行政院農業委員會臺南區農業改良場
ISBN	9789860564822
GPN	1010701159
出版日期	107年07月
語言別	中文
裝訂別	平裝
尺寸	16開
頁數	111
定價	200
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為了使米?包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品，期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品，同時可增加米與國產農產的消費。