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一、 |
整地：
開墾整地時要充分清除宿根性雜草或樹根，鬆土改善土質，最好用大型曳引機作業，以提高工作效率，增加翻耕深度在三十公分以上，並作好排水系統。山坡地應作改良山邊溝，安全排水溝及截洩溝等水土保持設施，防止土壤流失。
排水不良或低窪水田地區，應作高畦。栽培面積大時宜設置作業道路，方向與植行垂直，以便利採收搬運及其他田間作業。 |
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二、 |
施用基肥：
連作地或貧瘠地，如果沒有栽種綠肥時應將腐熟堆肥，慨肥每公頃15000公斤，或雞糞6000公斤，等有機質肥料在整地時全園施放均勻埋入土中，以補充地力。此外為減少植後追肥次數，種植前亦宜將全期肥料的氮肥30%，磷肥全量，鉀肥50%，亦即每公頃栽植40000株時，需酸硫銨912公斤(尿素420公斤)，過磷酸鈣880公斤，酸硫鉀640公斤(氯化鉀534公斤)等肥料施下作基肥，剩餘肥料分三次於翌年六、九及第三年三月(或開花後)施用於植株基部葉腋。 |
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三、 |
敷蓋塑膠布：
鳳梨園利用黑色塑膠布敷蓋，不但有保持土壤溫度和水分，防止雜草發生，促進鳳梨生長，節省費用等的效果，同時並有減少肥分流失的功能，所以施用基肥應配合敷蓋塑膠布才能發揮作用。塑膠布寬90公分，厚0.03~0.04公
厘，並在塑膠布上預定栽植鳳梨之處，打洞或作記號，俾使種植時行列整齊一致。敷蓋方法為園地整妥後，依栽植距離測量行距，以便在畦上行間施下基肥，充分與土壤混合，然後將塑膠布順植畦方向滾鋪，即可依塑膠布上預先打洞的位置種植。 |
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四、 |
種植：
秋植應於八~十月種植，而且愈早種植株發育愈好，產量愈高。春植於三~五月種植，此時將進入雨季，氣溫亦高，有利植株生長。栽植方式，以畦距100公分(3.3台尺)，行距50公分(1.7台尺)，株距30公分(1台尺)，二列式三角形種植，每公頃40000株。種苗應以冠芽、裔芽、吸芽分
類，再依大、中、小分別種植。種植深度依苗的種類，大小及地勢而定。種入土中部分以接近苗之生長點為準，過深或過淺均非所宜，坡度大的土地應略為深植。種植後如遇風雨，吹倒植株或流失時，應立即扶正及被植。 |
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五、 |
施用殺草劑除草：
鳳梨園因覆蓋塑膠布，行間不易長草，但畦間未蓋塑膠布的地方仍會長草，所以種植後在畦間地面需用「達有龍」殺草劑400~500倍均勻的噴灑一次，每公頃用藥量1.5~2公斤，翌年四、五月間雨後再同樣濃度噴一次，即可控制鳳梨園一般雜草的發生。噴藥時必須對土壤表面噴施均勻，避免噴及鳳梨幼葉及心部。鳳梨園施藥後土壤表層形成薄膜，不可中耕或經常進入園地，以免破壞表層薄膜而失去除草功效。至於宿根性雜草如茅草、土香等，上述殺草劑無效，必需在整地時徹底連根清除，若植後鳳梨發生此
類雜草，可以利用克草300倍噴施，隔兩週再施用一次，即可達到除草的目的，惟應避免噴及鳳梨植株心部。 |
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六、 |
施追肥：
合理適量的施肥方能使鳳梨植株生長旺盛，產量提高，吸芽發生早，也可增進次年結實。據試驗結果，認為每株鳳梨自種植後至第一回果實採收(主作期)需氮肥16公克，磷肥4公克，鉀肥16公克
；宿根作每株鳳梨施氮肥8公克，鉀肥6公克。由於現今栽培鳳梨多利用塑膠布覆蓋，有減少肥分流失的功效，故可將部分肥即氮肥30%、磷肥100%，鉀肥50%，在鳳梨種植前施下作為基肥，
剩餘肥料分三次施用，第一次於翌年六月施氮肥20%，鉀肥20%，即每公頃需硫酸銨608公斤(尿素280公斤)，硫酸鉀256公斤(氯化鉀213公斤)。第二次九月施氮肥20%，鉀肥10%，即硫酸銨每公頃要608公斤(尿素280公斤)，硫酸鉀128公斤(氯化鉀107公斤)。第三次於植後第三年的三月(或開花後)，施用氮肥20%，鉀肥20%(與第一次同)。如在第二年秋季行電石催花處理，第二次追肥宜於處理後一週施用，以免影響催花效果。但臺農四號鳳梨植株此時完全葉已超過30片以上者，本次肥宜移至果實成熟前一個月施用，
避免產生「塔形果實」。其他臺農四號鳳梨園也應於果熟前一個月，每株多施硫酸銨3份加硫酸鉀1份的混合肥料10公克於葉腋，以減少果梗乾縮。剩餘10%氮肥，即於鳳梨栽植後灌藥時在藥液內加尿素1.5%或硫酸銨3%，每株灌注100c.c.
於植株心部，可在防治蟲害時兼收施肥的效果，以補充生長初期氮肥之不足。宿根作即於果實採收後及電石處理後10天與開花後分三次施肥在植株基部棄腋。 |
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七、 |
勿施用植物生長素：
施用植物生長素，雖可增加果重，但對外銷鮮鳳梨水分增多，風味劣變，果肉變粗，生果不耐貯運，容易失重與腐爛。對於加工果實來說，果心粗大不合製罐，製罐率降低，糖酸度降低，原料收縮率增
高，果實容易腐爛，碰傷率高。對生產者而言，果容易發生病果，如赤色病、花樟病、黑心病、日燒病，果實易裂傷引起腐爛或產生畸形果，所以不可施用植物生長素。 |
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八、 |
除芽：
開英種的冠芽，若不作種苗用，在謝花後十天，用小尖刀將芽心挑出，或折斷冠芽，可使果頂部較飽滿成為圓筒形，提高產量。如供鮮果外銷時，宜於謝花後30-40天，冠芽長至果實二分之一長度時，進行挑心，以保持帶冠芽果實
的美觀。臺農四號與十一號鳳梨，為符合外銷果實不准帶冠芽的規定，在花將結束或剛謝後，立即以母指與食指握住(夾住)冠芽基部，用力摘除，使傷口隨幼果之生長而癒合，否則過遲摘除冠芽，傷口大則癒合困難，並容易引能病菌侵入而產生病果。
各品種裔芽在花後半個月，每株保留2-4枚做種苗用，將多餘或不良變異芽體全部除去，以促進果實及裔芽生長。至於吸芽每株僅留一枚供第二收結果母株，多餘的應除去。塊莖芽也要及早除去。除芽工作宜在晴天進行，雨天除芽易使傷口腐爛。 |
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九、 |
防曬：
果實複烈日照射灼傷，對失去商品價值。種植時採南北向密植，且保留冠芽，可防止日燒果發生。如植株倒伏，或去除冠芽的果實，宜將果實周圍之葉片六~七枚，用竹
篾或繩索束縛在果實上面，或用乾草及紙絲遮蓋在果實上，防止日燒。宿根作鳳梨植株較易倒伏，不但容易發生日燒，且因營養受影響，品質較差；故高品質鮮食品種，應於結果期，在植行的外
側，橫架竹幹或拉鉛絲扶持避免植株倒伏。 |
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十、 |
溉水：
在十一月至四月間的乾旱季節，每隔二~四週灌水一次(以噴灌最好)每次10~20公厘，對提高產量及品質有顯著效果。 |
