圖、文/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 蕭智彰
彰化種畜繁殖場維護華鵝固有的珍貴基因避免流失，建立華鵝保種族群，保存白色及褐色華鵝二品種，以研究各項生理、遺傳及經濟等性狀。在彰化場歷經三十年之保種與選育過程，北斗白鵝畜試貳號新品種於102年12月23日經行政院農業委員會正式公告命名審定完成，未來彰化場將利用其肉質佳之特色，與彰化場98年6月16日育成之北斗白鵝畜試壹號進行雜交，生產北斗肉鵝，朝向在地生產在地消費之特色化生產模式，北斗肉鵝具有皮下脂肪薄、蒸煮失重較少之特性。提供消費者優質、健康肉品新選擇，增加北斗白鵝畜試貳號種原保存利用價值。