圖 紅茶渣

文、圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 王錦盟
茶渣係指茶葉經沖泡後，所濾出的茶葉殘渣，主要生產於飲料加工廠。烘乾後的荼渣粗纖維可逹20%以上，如能作為飼料中纖維來源，除可解決加工業者清運的問題，同時對飼畜禽養業者亦有所助益。臺灣早期茶葉以外銷紅茶和綠茶為主，其銷量曾佔總產量之75%-85%。惟目前銷售導向已改為生產包種茶或烏龍茶供應國內市場，此改變導致生產外銷茶的北部茶園面積大幅縮減，生產內銷高級包種或烏龍茶的中南部茶區面積增加。臺灣茶葉進口以紅茶與綠茶為主，兩者合計佔總進口量70%。由於茶渣的粗纖維含量高，不建議使用在雛鵝的飼養。