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農副產物-胡蘿蔔渣
發文日:107/05/04
圖 胡蘿蔔渣
文、圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 王錦盟
胡蘿蔔渣可研發為飼料原料,應用於鵝隻飼養。胡蘿蔔渣主要產於飲料加工廠。配合胡蘿蔔的採收期,胡蘿蔔渣可於每年2-4月供應。胡蘿蔔為繖型花科胡蘿蔔屬,原產地為歐洲溫帶、北非與西亞等地區,為1、2年生植物。臺灣於1895年自日本引入種植,種植面積約2,100-2,700公頃,平均每公頃產量約50公噸,主要栽種地區為臺南市、雲林縣及彰化縣,三縣市佔全臺種植面積達98%。臺灣種植胡蘿蔔除產地集中外,產期亦集中,屬冬季作物,每年5月份後則以冷藏品供應市場所需。胡蘿蔔渣由於水分含量高,不可存放太久,使用上應注意。
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