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FUN牧鵝知多少
發文日:2014-06-05
FUN牧鵝知多少文/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 吳詩雯
圖/畜產試驗所彰化種畜繁殖場 粘碧珠
鵝隻具有強大的吃草能力適合放牧飼養,可以以一部分的草料替代飼料減低飼養成本,但是鵝隻飼料中纖維的含量不能超過一定比率,一般鵝飼料中纖維含量以6~12%為宜,因為纖維會刺激腸道蠕動,使消化倒中食麋通過的速度增加,食麋在腸道中停留時間越短,草料以及飼料的消化率接會降低,反而使營養分消化率降低,飼料效率變差。育成期放牧飼養的肉鵝與完全以精料飼養的鵝隻相較,生長速率較差,但是放牧飼養的肉鵝的肌肉中卻含有較高的多元不飽和脂肪酸,例如亞麻油酸與刺亞麻油酸,對於追求健康飲食的現代人來說,經過放牧飼養的鵝隻可以做為一個更健康的肉類來源。