CAS蛋品係為國產洗選分級新鮮雞蛋、鴨蛋，或以其為原料，經適當加工處理製得之各式優良產品。目前經驗證之產品包括生鮮蛋品、殺菌液蛋及加工蛋（皮蛋）。生鮮蛋品是在高度自動化蛋雞場內，以良好餵飼及蛋品收穫處理系統，與嚴格的飼料品質管制、衛生管理所生產的帶殼鮮蛋；殺菌液蛋為挑選新鮮的雞蛋，經外觀檢查、洗淨、風乾、打蛋去殼後低溫殺菌所生產之產品，分為蛋白液、蛋黃液及全蛋液三種，可供團膳及糕餅業者使用。皮蛋之原料蛋乃經嚴格篩選，並經過１個月醃漬製成之加工蛋。未來將擴及其他加工蛋品如：鹹蛋‥‥等。