品種特徵
白色羽毛肉用品系：其後裔須具白色或幾乎白色之羽毛，白色羽毛者之屠體性狀佳，合成雄性品系之羽毛顏色屬顯性白色基因；皮膚顏色：大多數國家之消費者，較喜好黃皮膚之肉用雞與烤雞。但英國與某些歐洲國家，則偏好白皮膚雞隻。利用白皮膚雄系（淺色蘇撒克斯）配黃皮膚雌系，利用白色皮膚為顯性之特性，產生白皮膚後裔。目前台灣飼養之白肉雞大都為單冠，白色羽毛、黃色腳脛，6週齡上市體重約為1.9至2.4公斤。

品種來源
台灣飼養之種雞大都由歐、美等地區進口。有許多商用品系。