大部分植物可在4.5-36℃之間正常生長，但是不同的植物種類或不同的發育時期，適合的溫度範圍不同，甚至於同一植株的不同部位，適合的溫度也有差異。通常原生於溫帶的植物，較耐低溫，如果移至熱帶或亞熱帶地區栽培則生長發育不良；而原生於熱帶的植物，較耐高溫，但遇低溫時則容易發生寒害。因此，了解植物的習性，給植物一個適當的溫度環境，有助於植株的生長發育。此外，溫度的高低也會影響植物對光線的適應力，夏季高溫時，植物較不易忍受強光；冬季低溫時，植物可忍受較強的光照。