首頁 / 消費者單元 / 木瓜的功效 / 木瓜的功效
取消列印
列印本頁
木瓜的功效
發文日:2009-04-06
看到木瓜自然而然就令人想到木瓜牛奶,其實木瓜有相當多的吃法,尤其以鮮食最具營養價值。木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、多種礦物質(鐵、鈣、鉀)、蛋白質、木瓜酵素、纖維質及有機酸等,其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的5倍,更達到衛生署「每日建議攝取量」的3倍以上,能預防感冒,並幫助減緩感冒症狀。木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿蔔素(是維他命A的主要來源),是橙類含量的5倍左右,超出人體每日的必需攝取量。β胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑,對身體非常重要,能有效對抗破壞身體正常細胞與使人體加速衰老的游離基離子(radical ion),故木瓜也有防癌抗老化的效果。因此,吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃,減少胃腸病的發生。木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲,但煮熟了的木瓜沒有這些效果,因為高溫破壞了酵素的活性。木瓜也是一種美容聖品,青木瓜的效用亦相當多,如木瓜燉雪耳、木瓜鮮奶,不但美味,也是消毒、潤膚養顏的首選甜品。
資料來源:台南區農業改良場