節錄自:柑桔養生保健 作者:陳右人(國立台灣大學園藝系)、阮素芬桃園區農業改良場

橘：寬皮柑的一部份，可以用手輕易將果皮剝開的柑桔類，供作藥物中最重要包括福橘 (Citrus Tangerina Hort. Et. Tanaka)，大紅密橘或朱橘 (C. erythrosa Tanaka)，溫洲蜜柑(C. unshiu Marcor)，椪橘(C. ponki Tanaka)，黃岩蜜橘(C. subcompressa Tanaka)，天台蜜橘(C. succosa Tanaka)，乳橘(C. kinokuni Tanaka)。一般而言台灣盛產的椪柑(C. ponensis Tanaka)也屬於此類，但也有人將之列在柑的範圍內。

黃橘皮:又稱陳皮，是指成熟橘子皮製成者，其功能極多，古籍中所記載者包括：
〈本草綱目〉：主治去熱，通氣，利肺止咳，清痰利尿，開胃；大腸悶塞，婦人乳癰，入食料解魚腥毒。
〈藥性學〉：治膈間氣，開胃，主氣痢，清痰，止上氣咳嗽。
〈本草拾遺〉：去氣，調中。
〈日華子本草〉：消痰止嗽，破癥瘕癇癖。
〈醫學啟源〉：去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。
〈隨息居飲食譜〉：治噫噎，脹悶，疳瘧，瀉痢，便秘，腳氣。

青橘皮：又稱青皮，指未成熟橘子皮製成者。
〈本草綱目〉：治胸膈逆氣，協痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉廢氣。