柑橘果宴食譜─桔汁魚排

材料：
魚肉 2片、黑橄欖 3粒、紅甜椒 1/4個、青椒 1/4個、黃甜椒 1/4個、洋蔥 1/4個
醬汁：
新鮮柑橘 3粒、B.B醬 1/4T、太白粉 2T、蕃茄醬 2T
做法：
1.將紅椒、青椒、黃椒、洋蔥、黑橄欖切丁備用。
2.將魚排灑上胡椒鹽後，兩面沾裹上薄薄一層麵粉煎熟備用。
3.熱鍋後倒入少許沙拉油，依序爆香作法1料→鋪在魚排上備用。
4.柑橘榨汁後煮開加入B.B醬、蕃茄醬後，加入太白粉水勾芡。
5.趁熱淋在魚排上即可。

資料來源：http://2008hcorange.emmm.tw/?ptype=n1p