俗名：草山柑、年柑、焦柑
英名：Tankan

桶柑為一由椪柑與甜橙的天然雜交柑桔，屬於桔橙類（Tangor），為我國華南有名的柑桔，因以前用木桶包裝運輸，故名桶柑，大陸廣東，福建一帶稱為焦柑。台灣最早在清乾隆五十四年（1789年）由潮州引入種於台北新庄後移到陽明山（舊稱草山），大量栽培，故又稱為草山柑，其成熟期又值舊曆年，故亦稱年柑。

桶柑樹勢中等，幼齡樹形直立，枝條密生，成齡後樹形開張，呈扁球形，葉片較椪柑、甜橙為小，呈稍寬披針形，翼葉甚小，葉色較椪柑為淡；花期較椪柑遲一週至十天，果實球形，平均單果重150公克左右，果頂部及果梗部豐圓，果皮稍粗厚，二月至三月成熟，為台灣晚熟柑桔，成熟果皮呈濃橙黃色，果皮緊，耐貯運，果肉柔軟，種子數目變異大，多胚性，有呈綠色及白色者。

桶柑較喜好冷涼氣候，因此在台灣中北部栽培較多，尤其在台中、苗栗、新竹，果實成熟期雨水少，風味及色澤較佳，而台北、宜蘭為以前桶柑之主產區，因冬季雨水多，無法表現出桶柑之品質，不可早採，宜延遲採收，能表現出較佳之品質。而台中和平之桶柑可掛到三月、四月再採收，品質甚佳。