一、材料:
1.新鮮鳳梨果肉1/4顆
2.雞胸肉半片
3.甜椒半個
4.青椒半個
5.豆夾3個

二、調味料
1.米酒 1/4茶匙
2.鹽及胡椒粉少許
3.蒜頭

三、方法
1.雞胸肉切成片狀先以調味煬攪拌均勻醃置備用
2.鳳梨果肉切片,青椒及甜椒切片或切絲, 豆夾去絲, 將所有植物材料川燙後備用
3.炒鍋燒熱後倒入適量油脂 ,先拌炒雞胸肉至5分熟
4.將鳳梨果片,青椒及甜椒片加入鍋中繼續拌炒至雞肉達8分熟
5.關火後將炒好的菜餚盛盤, 以豆夾點綴即完成。