生產作物時為避免短期或季節性的滯銷，而影響農民收益，常須依據市場需求、品種特性與生產適期進行產期調節，使產與銷能配合，以保障產業發展。鳳梨是臺灣果樹產期調節技術開發最早、最成功的作物，常用的方法有下列幾種：

1. 電石水處理
   電石水的使用濃度以0.5~1%為宜，亦即在200公升的水中加入電石1~2 公斤。操作時仍是將電石塊(如圖15A)投入水中，使其自然發生乙炔氣，待小氣泡將要停止時便可開始灌施(如圖15B)，使用時不可攪拌，以免乙炔氣散失，製成的電石水應儘快用完，不能在短時間灌完時，可再投入1~2塊電石，繼續產生乙炔氣至灌完為止，水壺作業方式如圖15C。
   大面積處理時可使用動力噴霧機灌注如圖15D，每株於植株心部灌注約50 c.c，以灌滿心部為度，200公升的電石水可灌施約4,000株鳳梨。施用時間以午夜至翌晨之處理效果最佳，第一次處理後隔3~5天再處理一次，可提高催花效果。
2. 電石粒處理
   先將電石塊擊碎至0.1~0.2公分大小，每株施用約0.5~0.7公克，不要超過1公克以免燒傷幼葉，使用時直接將電石粒投於有露水的鳳梨株心部，使電石發生乙炔氣而促進花芽分化。每公斤電石粒可施600至1,000株鳳梨。在風大電石粒較難正確投入心部或晚秋至早春之乾燥期間，植株心部常無露水，則不宜使用本法。
3. 奈乙酸鈉鹽(Sodium-NAA)片劑處理
   奈乙酸的使用濃度以每株投用0.1 毫克片劑1粒之效果最佳，若增加Sodium-NAA藥量，反而會使催花效果降低，且果實品質變劣，操作時係將0.1毫克的Sodium-NAA片劑投入帶有露水的植株心部，如乾燥無露水時，每株心部應灌注清水20~30 c.c. 以便藥片溶解，但本法僅適合於春季時處理。可在白天進行處理。
4. 益收(Ethrel)劑處理
   將39.5%之益收(Ethrel)劑(如圖16)，以800~1500倍稀釋，添加3%尿素，均勻噴施葉面一次即可，可於白天處理。益收素的催花效果隨施用濃度提高而增加，但會使果梗變長及果實形、質變劣，若施用於台農4號及11號等小果數較多的品系，會使「塔形果」產生率增加。

上述三種方法對鳳梨催花之效果以1%的電石水效果最佳，也不會影響果實的外形及品質。