灌溉

鳳梨雖為耐旱性極強之作物，即使不進行灌溉亦能生長及收穫，但在水分供應不足時，仍會影響生長和結果，尤其是10月至翌年3月間的乾旱氣候，常因雨水不足，使水分略感缺少；因此，此期間若能供應適量水分，則可促進植株發育、提高產量與品質。
灌溉方式有地表灌溉及噴灑灌溉如圖，地表灌溉雖可達到灌水目的，惟灌溉所需水量及勞力較多，同時容易使土壤浸蝕後轉變為乾固硬化，影響鳳梨之發育；而噴灑灌溉的需水量比較少，水分會由鳳梨的溝形葉片流至基部而保存利用，也沒有土壤乾固之虞，並可配合噴藥、施肥的操作(將農藥或肥料溶於水中施用)，因此具有節省勞力成本之效益。

肥培管理

合理且適量的施肥方能使鳳梨植株生長旺盛、產量高、吸芽發生較早，也可增進次年產量。目前的肥培管理方式可配合塑膠布覆蓋前的作業，將部分化學肥料(氮肥30%、磷肥100%、鉀肥50%)，與有機質肥料一併施入土壤，以減少追肥的施用次數。剩餘的肥料則分3次或2次於種植後6個月、9個月及開花後，或種植後6個月及開花後施用。第一次施用追肥時，因植株尚小，宜施入土中，第2~3次追肥可施於植株基部葉腋。

肥料施用量

鳳梨自種植至第1回果實採收之主作期間，每株約需氮素16 公克，磷素4公克，鉀素16公克。若每公頃以種植4萬株計，則需硫酸銨3,050 公斤 (或尿素1,390 公斤)、過磷酸鈣880 公斤、硫酸鉀1,280 公斤 (或氯化鉀1,060 公斤)，宿根期作磷素可以不施用，氮素與鉀素的用量減半。