重質不重量的林下經濟｜嘉義番路、屏東霧台山村部落種金線連，產學聯手開創生機

嘉義阿里山以茶著名，但這回我們要來找的卻是另一項林下經濟作物—台灣金線連。

「末代林農」的林下祕境

八月份的嘉義阿里山區，山下燠熱，山上的氣候卻十分涼爽，公興社區位於嘉義縣番路鄉，幅員約20.384平方公里，海拔從五百至一千二百公尺，環顧四周都是保安林，聚落零散，百來戶的社區住民大多是向林業保育署承租國有林地的林農，但因現行的林務法規無法有效回應林班承租人的生存發展，山村人口外流嚴重，因此他們戲稱自己為「末代林農」。近年來除了成立「阿里山林業生產合作社」，也思考著如何利用林下環境創造經濟收益。

2019年底公興社區外腦寮聚落約有六名社員申請在林下種植金線連，據說有了不錯的成績，在屏東霧台鄉阿禮部落輔導魯凱族人林下栽培金線連的美惠老師，因此來到公興社區，想要了解當地的種植狀況。在一杯熱茶的寒喧之後，我們起身前去現勘金線連。（延伸閱讀：什麼是林下經濟與根經濟？如何創造森林的多元價值？）

在霧台鄉探勘台灣金線連。

五十一歲的劉健丞開朗壯碩，在村莊裡算是年輕一代的承租林農，帶著我們去參觀他的「祕密基地」，林下栽種的金線連採離地式的盆栽型種植，林農們嘗試著在林下的各種微氣候環境中，不斷移地試驗，為金線連找到最佳的放置環境。

「每個在林下種植金線連的人，都有自己的祕境。」他靦腆地笑著說道。走著走著，在一條農路旁突然停了下來，原來路邊一處不起眼的遮蔭處，竟然就是劉健丞的祕密種植基地，我們得低著頭彎下腰才進得去。

台灣金線連—阿禮部落。

不貪多、不求量大，是林下經濟最大的特色之一。林下種植不求大規模經營，很多時候眼前所看到的，「就是全部了！」

美惠老師表示：「野地裡的金線連天生天養，但林下栽培卻不是那麼容易，植株上常有蝸牛、蛞蝓、及野生動物取食，莖腐病的問題也很令人頭疼。」但眼前公興社區展示的林下金線連卻讓她十分驚艷：「植株非常健康壯碩！」（延伸閱讀：與森山海川共生屏科大教授陳美惠陪伴山村部落，讓生態旅遊成為可能）

因為海拔與氣候的優勢，劉健丞說在這裡栽種金線連其實並不難，一旁的林農也附和著表示：「種植不成問題，有問題的是找不到市場，不知道要賣到哪裡去？」

從野外採集到組織培養

金線連，因其葉片表面有網狀相連的白色葉脈線條，故稱金線「連」，而非金線「蓮」。台灣金線連屬多年生藥（食）用蘭科植物，含有天麻素、金線連醣苷等獨有的機能性成分，有「藥王」、「藥虎」之美譽，為台灣最受矚目的珍貴藥材之一，傳統上認為金線連能治療肝病、糖尿病等多種疾病，姑且不論是否有上述神奇藥效，過去十年累積各個領域學者專家們的研究，皆肯定台灣金線連的多方保健功效。

金線連的白色葉脈線條分明。

早期金線連的來源主要倚靠原住民與林農野外採集，採集時間多集中於夏、秋季，是部落重要經濟來源之一。但由於市場需求量大，導致野生植株遭過度採集，再加上山林濫墾、動物啃食、天然繁殖不易等因素，導致金線連野外族群愈來愈少。

金線連因為種子不易發芽，除了購買市售的金線連組培苗，社區林業中心與霧台鄉阿禮部落族人至山上採集野地生長的金線連，與專家合作順利完成組織培養。「山上的海拔、氣候相當合適，不需要花大錢架設溫網室栽種。」將金線連種在海拔一千二百公尺樹林下的魯凱族人唐佳豐如此說道。八八風災之後霧台鄉的耕地荒蕪，又因為人口外流廢耕多年，形成次生林或轉為造林地，林下經濟金線連的試種為部落的生計帶來一線希望。（延伸閱讀：入境屏東霧台雲上王國，部落日常巡禮，來自魯凱族的山村生活哲學）

台灣金線連—阿禮部落。

2018年起屏科大團隊正式與阿禮部落合作，以組織培養苗栽種於裝入腐植質土的提籃中，為縮短栽培時間並減少動物啃食及病蟲害，採用塑膠套袋及圍網方式栽培，提籃放置森林底層，利用林下自然環境滋育生長，大約8-10個月後全株採收，不使用化學肥料、不施農藥，並與屏科大植物教學醫院合作，研究常見的病蟲害問題，建立一套霧台鄉金線連的林下栽培技術。目前因受限於原鄉人力不足，因此調整為以體驗活動型的栽培，而非生產式的栽培。

霧台鄉族人共同學習金線連栽培。

建立金線連教學網絡

公興社區發展協會理事長鄧同敬說：「在台灣，光是『金線連』這個名字就可以賣錢。」在公興社區除了離地式盆栽，也有以竹筒種植的類野生栽法1.0，他把金線連種在填有泥炭土的綠竹竹筒裡，以盆栽的方式呈現，金線連除了藥用經濟作物的身分之外，又搖身一變成了能療癒身心的景觀植物，也可順道融入環境教育的遊程中。

台灣金線連—公興社區。

金線連雖有明星光環，但種植金線連其實只是公興社區林業合作社諸多業務中的一環，合作社的成員都是長年生活在森林環境中的居民，他們因此試圖將林農的日常，透過體驗課程的設計，進行林業教育推廣，灌輸民眾正確的山林知識，結合嘉義林區管理處「社區林業」計畫發展生態旅遊及特色商品，開創另類經濟效益。

屏科大與嘉義縣番路鄉公興社區進行合作，共同深入林下台灣金線連栽培技術，之後並陸續以公興社區林下栽培的金線連研發特色生技產品。

台灣金線連—公興社區。

2021年公興社區被社區林業中心選定為林下經濟金線連教學網絡點，美惠老師表示選擇公興社區的理由有三：

公興社區環境適宜，金線連的栽培技術優良。
成員主要為林農身分，可以直接回應林下經濟發展的重點。
公興社區是林業保育署嘉義分署長期陪伴的林業社區，除了金線連栽培，以林業為主題的體驗活動也有亮眼表現。

山村種植產學加值

台灣金線連是林下經濟正面表列的物種，經過學術研究證實金線連的各種食用及藥用效果，也是衛生福利部公告藥食同源之非傳統食品原料。

目前為了因應市場藥材需求與確保原料來源，業界普遍利用組織培養後進行大面積溫室栽培。金線連育苗場主要分布於南投縣埔里鎮及魚池鄉，並有金線連產銷班的成立，大量栽培發展台灣金線連產業，但林下種植的金線連，卻有著與規模經濟的金線連產業不一樣的思維。

小株的台灣金線連。

過去取得金線連的方式，僅依靠原住民或林農自森林中採集，生鮮植株或乾品一台斤售價高達六千至一萬二，人工栽培則落在一台斤兩千到四千元左右。金線連的價差很大，主要差異在於產地來源以及品質成份，有些宣稱為台灣金線連，其實產地來自中國，而在台灣本地種植的，又分為溫室栽培或林下栽培成長，透過科學數據的分析，可以看出兩者成分確實有所差異，而這也是林下經濟金線連的市場利基。

交錯的台灣金線連。

屏科大森林系與生物科技系施玟玲教授、張誌益特聘教授共同開發林下金線連產品，並分析林下栽培台灣金線連與市售金線連成分，以不同極性萃取液的機能成分與生物活性，佐以高效能液相層析主成分圖譜比對之下，證實林下栽培台灣金線連富含機能物，有極優越的抗氧化與抗醣化活性，雖與市售設施栽培金線連成分類似，但林下栽培台灣金線連之主成分含量比設施栽培金線連高出約25%，同時也含有較多不同種類的機能成分。

林下經濟重質不重量

傳統的金線連利用，多偏向民間食補（金線連燉雞）、保健茶飲（金線連茶包），因此金線連多被製成藥膳包、茶包。在肯定金線連具備高經濟與健康價值的優越條件下，屏科大跨出市場框架，結合專業實驗室共同開發出金線連益生菌及金線連面霜，另外也結合日月潭魚池鄉澀水社區有機栽培的紅茶（台茶十八號），開發出民眾較易親近的金線連複方茶包。