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臺灣夏季與冬季白肉雞飼養管理調適
發文日:111/09/14

臺灣夏季高溫平均超過30℃以上,造成白肉雞熱緊迫。當環境溫度上升時,雞會增加喘息頻率,讓體內的高溫藉呼吸喘息散發,相對白肉雞採食量會降低,夏季易生長停滯,飼料效率差,腹水症、濕糞、氨氣增加、呼吸道疾病增加等現象,對雞隻與雞農經濟皆造成不利影響。為減少白肉雞因炎熱造成雞隻緊迫,建議業者可加裝禽舍溫濕度監測系統,進一步換算THI值。當THI介於72 ~ 78為溫和熱緊迫,78 ~ 89為中度熱緊迫,89以上屬嚴重熱緊迫。由此可了解目前所飼養的家禽,是否正處在熱緊迫環境下,業主可做積極因應調適措施,維護禽隻健康與生產效益。對冷熱緊迫因應措施,提供相關建議,供飼養業者參考:

(1)業者宜以負壓式密閉水簾雞舍,抵抗外在環境氣候之極端變化,穩定雞舍內溫濕度變化,冬季防寒可考慮負壓雞舍兩側加設側窗補風口,內設導流板開關閘,於夏季是關閉,冬季則開45度角,可讓戶外新鮮的冷空氣,隨導流板向上進入禽舍上方與熱空氣混合後,再下降至雞隻,使溫度可以緩衝調合,維持空氣品質,減少氨氣與二氧化碳的過量傷害雞隻,及減少雞隻感冒機率。傳統雞舍需設防風布幔,可阻絶冷空氣直接吹到雞隻,造成雞隻冷緊迫。防風布幔可考慮用兩層式,上層防風布幔由上往下捲,下層的布幔是由下往上捲,如此冬季防風布幔下層全關,上層則視氣溫變化,機動由最頂端開適當之通風口,減少冷空氣直接吹襲雞隻。

(2)冬季加強幼雞與成雞的保溫管理,隨時注意雞舍溫濕度。低溫來臨前雞舍以加熱機、電熱機、紅外線保溫燈及紅外線加熱器等設施保暖,以維持雞隻適宜之室溫,避免損失。冬季家禽易好發各種呼吸道疾病,應預防重於治療,著重防寒措施及生物安全、落實疫苗接種及消毒,降低疫病發生風險。

(3)夏季善用負壓式密閉水簾雞舍之水簾降溫,而水簾不可24小時全開,宜以水簾片濕了又乾、乾了又濕之反覆控制,最能達到雞舍降低溫度,因水簾片在快乾之際,最能達到水分吸收空氣中的溫度而降溫,注意舍內的濕度以75%以下效果最好,不可超過80%。另注意若戶外下雨不可開水簾,否則雞舍內太潮濕,易造成濕與熱的雙重熱緊迫。變頻風扇、水簾、溫濕度監測與智能控制是負壓式密閉水簾雞舍成敗重要關鍵,參數的設定尤其重要,夏季舍內風速維持在1 ~ 2.5公尺/秒,並可搭配變頻風扇與水簾之做動,控制舍內恆定舒適之環境,以利白肉雞維持生長之最佳性能。傳統平飼雞舍夏季則需設強制通風如正壓風扇,減少雞隻熱緊迫,並可考慮加裝噴霧機,噴頭可選擇2號噴頭,其噴霧要向上45度噴,水霧顆粒不可太細或太粗,水霧顆粒介於0.01 ~ 0.05毫米,太細會傷到雞隻肺臟,太粗會造成地面墊料潮濕,誘發球蟲病,最好是水霧顆粒在降落地面前,已完全蒸發並吸收空氣的溫度。

(4)雞舍宜東西走向,避免太陽直射室內與防止輻射熱的侵入,雞舍宜加長屋簷,善用黑色百吉網遮陰,屋頂與牆可用庫板隔熱,塗漆可選擇白色減少吸熱與增加反光,酌情安裝自動屋頂噴水,減少輻射熱之傳導。

(5)雞舍屋頂加裝太陽能板,並以太陽能發電提供雞舍用電。太陽能板隔層可降低雞舍內溫度3 ~ 5℃,減少太陽直射雞舍屋頂所產生舍內熱源蓄積。

(6)水塔由室外移入室內,減少夏季太陽直射水塔,避免造成雞隻飲用水溫過高,而使雞隻減少正常飲水,影響採食量。另需給足飲水器,當熱浪來襲時,可於水中添加維他命C或電解質,可減少雞隻緊迫。

(7)夏季因採食量降低,營養的能量與蛋白質亦相對不足,必須針對採食量調整與補足飼料營養成分。如增加油脂添加量,提高熱能含量,油脂取代部分粗纖維含量較高的碳水化合物原料,減少禽體因消化使熱增值增加。降低粗蛋白質含量,改以理想胺基酸飼糧取代過高的粗蛋白飼糧,同時補充甲硫胺酸、離胺酸等限制胺基酸以求平衡式胺基酸組成。另增加微量元素、維生素B2,可增加家禽夏季適應能力。家禽在熱緊迫下易喘息,呼出二氧化碳,誘發酸鹼不平衡之鹼中毒,需於水或飼料中添加碳酸氫鈉,以達平衡。