(一)設施種類

台灣香莢蘭種植方式除了少數林下栽培，多採設施栽培，設施種類包含水平棚架網室 、加強型水平棚架網室、簡易式塑膠布溫網室、結構型鋼骨溫網室。在台灣的四季有明顯的差異，因此對栽種香莢蘭有諸多挑戰，春季溫度不穩定，光量、光質略為不佳；梅雨季的下雨日期長且集中，光量不足，相對溼度極高；夏季高溫，烈日同時偶會有暴雨與颱風，秋季氣候涼爽，相對溼度低，冬季光線較低尤其北部地區陰雨天日數多，白日溫度為20-25℃，最低溫度因寒流的時間與威力而不同低溫在5-10℃。理想設施必須包含溫度控制、光線控制及濕度控制，溫度控制在春季與秋季開放通風良好、夏季利用蒸發冷卻進行降溫、冬季利用氣密保溫或加溫機加溫。光線控制可用遮陰網依據陽光強弱變化，加以調整變動；濕度控制灑水、噴水、噴霧進行加濕，機械通風或內循環風扇降低濕度。

(二)栽培園的選擇

栽培園地點以接近水源及電源，地下水位距地表1 公尺以上，有良好防風屏障、較靜風的緩坡地或平地，氣候條件年均氣溫不低於23 ℃，最冷月平均氣溫不低於17 ℃區域，可以網室或林下種植，溫度低於17 ℃區域建議搭設溫室種植。土壤選擇土層深厚、有機質豐富、微酸性、物理性狀良好的地區。依種植面積規劃主幹道、支道和田間小道，以及規劃灌蓋及排水通道，種植園周圍設環園水溝，連接到園區外排水溝；園內設主排水溝和行間排水溝，灌溉設備以噴灌為主，溫網室栽培宜設倒掛式噴灌，林下栽培宜設高噴頭。設置防風林保護溫網室及香莢蘭植株，防風林種植抗風能力強的樹種如木麻黃、竹柏、白千層等，行株距1×1.5 公尺，距離種植園4 公尺～5 公尺。

(三)整地

定植前3～4個月進行園區翻耕，深度20 公分～30 公分，清理樹根、雜草、石頭等雜物。依據土壤檢測結果撒施石灰粉或有機質進行土壤改良，再進行起畦，走向與攀緣柱行向一致，畦面寬80 公分，高15 公分～20 公分，攀緣柱或活蔭蔽樹在畦的中央，若在林下或檳榔等園地間種香莢蘭，定植前也應適當整地。在畦面上均勻鋪上腐熟的椰塊、泥炭土、稻稈或其他介質，用量為每公頃10～20噸。香莢蘭需要有支柱攀緣，以水泥柱、錏管、網柱、木柱或其他能負重支撐材料作為香莢蘭攀緣的支柱，也可依附活樹樹幹。遮陰50%至70%，建議以2層50%遮陰網，外層及四周固定式遮陰網可兼具抗風及防大型昆蟲功能、內層活動式可調整遮陰強度，以配合不同季節的光照需求。另外以天然樹木或人工種植的椰子、檳榔等作物為支柱，需修適度剪樹冠來調節種植園的蔭蔽度。

(四)種植

定植季節為5～10月，株行距為1×2公尺，每公頃5,000株。由香莢蘭母株上剪取藤蔓，切口處用1%波爾多液等藥劑消毒處理後，置於陰涼處1～2天後直接定植(100公分以上)或育苗(30公分)。在定植位置開一條深5公分～10公分的淺溝，將苗平放於淺溝中，蓋上3 公分～5 公分土或介質，苗頂端朝向攀緣柱，露出各節葉片和末端切口，莖蔓頂端以軟質細繩輕輕固定於攀緣柱。種植方式為單柱種植或支柱上緣再以橫桿連接成行式栽培，以南北走向利於通風及日照均勻，橫桿高度在150-160公分以方便藤蔓修剪及人工授粉，行株距建議為2公尺×1公尺。另外，可選擇檳榔園或林下間作香莢蘭，若以檳榔作蔭蔽樹，宜選擇5年生以上、株行距為2 公尺～2.5 公尺，林相整齊、地勢平坦、灌溉及排水條件良好的檳榔園，林下種植可依情況增設攀緣柱或以單以樹幹攀緣。

(五)田間管理

定植後第3天開始噴水，每隔2 ～3 天噴水一次，種植後30 天內，每周檢查補苗及時處理病苗。之後依氣候狀況進行灌溉，保持園內空氣濕度80%以上，田間土壤含水量在60%～75%。在雨季來臨之前和大雨過後，應清除排水溝內的污泥、枯枝落葉等垃圾，及時修復被雨水沖壞的畦面。每年施腐熟有機質每公頃10～20噸，並依據需求量施用氮、磷、鉀肥及鈣、鎂肥，以及葉面施肥補充微量元素或肥料。

畦面人工拔除雜草或保留低莖匍匐的雜草進行草生栽培，畦面使用腐熟的椰塊、樹葉、稻稈等周年覆蓋，可減少雜草數量，覆蓋物分解後亦可補充土壤有機質，覆蓋物厚3 公分～5 公分，定期補充覆蓋物，行間走道可覆蓋抑草席減緩雜草數量，用鋤頭、鐵鍬等工具除草，避免損傷根系。