燒製竹炭宜伐採四年生以上之成熟竹材，經選材、裁鋸、剖片、整理、檢查與捆綁等作業，將竹材經煙燻熱處理與2個月氣乾後，進行進窯作業後砌築燃燒室與窯門，先將窯內竹材與窯體預熱3-4天再進行竹炭燒製，炭化過程包括一次炭化〈自發性炭化〉與二次炭化〈精煉〉，約經3-4天後窯內上層最高溫可達750-800℃而呈現炙熱之紅光，則封窯隔離空氣使之窯內熄火，約經一週之冷卻即可出窯。