臺東生技產品新里程 東大研發紅藜牛樟芝菌絲體

臺東大學校本部實習商店本月開幕，販售該校食品生技先導工廠研製的多項保健產品，由校長曾耀銘創新研發的「紅藜牛樟芝菌絲體膠囊」同步上市試銷，去年已通過衛福部食用安全備查，確立安全無虞，盼帶領臺東製造的生技產品邁向全新里程碑。

有「牛樟芝博士」之稱的臺東大學校長曾耀銘，過去便以牛樟芝培育專利技術受到生化領域關注，2020年7月20日科技部的《臺灣研究亮點》電子報，即推薦他的《臺灣在地寶藏，牛樟芝何以成為抗癌關鍵》研究成果，而「紅藜牛樟芝菌絲體」更是其多年來在牛樟芝菌絲體固態培養的創新研究成果。

曾耀銘校長指出，牛樟芝菌絲體的指標成分4-乙醯安卓奎諾爾B (4-Acetylantroquinonol B, 4-AAQB)，被確認是頗具保健功效的成分；有別於液態發酵方式，「紅藜牛樟芝菌絲體」是運用東大食品生技工廠的固態發酵技術，將牛樟芝菌培養於臺東優質紅藜中，所研發生產出含有高4-AAQB的牛樟芝菌絲體。

「紅藜牛樟芝菌絲體」去年8月通過衛福部食用安全備查，也陸續通過HACCP驗證、ISO22000驗證與Halal清真認證，東大表示，這項產品的問世，為臺東紅藜與牛樟芝產業開發出更健康的高值化產品，也建立了產業六級化的典範，帶領臺東製造的生技產品邁向新的里程碑。