賴比瑞亞咖啡(Liberica Coffee)

屬茜草科(Rubiaceae)，咖啡屬(Coffea)，學名Coffea liberica W. Bull ex Hiern，原產於西非賴比瑞亞，又名利比亞咖啡、大果咖啡。賴比瑞亞咖啡種植面積小，世界總產量少，只有在少數生產國消費飲用。植株屬於大型灌木、小喬木或中喬木，常綠果樹，植株高度通常可達5～17公尺，樹勢強健，葉片對生，葉大呈革質，全緣微帶波浪狀，呈長橢圓形或倒卵狀橢圓形，葉面光滑呈綠色，葉背呈淺綠色，葉長約15～36公分，寬約6～19公分，葉片背面呈黃綠色，背面中肋隆起，新葉呈綠色或紅褐色。每年主要花期於2至5月左右開花，小花數朵簇生於側枝葉腋，小花為兩性花，花蕾的花瓣呈螺旋狀排列，花朵具5枚或6至8枚花瓣於管狀花冠上，花瓣呈白色或桃紅色。果實為核果，於翌年3至6月成熟，果實呈橢圓形或近球形，果實縱徑約1.6～2.5公分，橫徑約1.4～2.1公分，未熟果實呈綠色，成熟果實轉呈紅色、暗紅色或紅褐色，具大且明顯的果臍，果實具有外果皮，果肉薄，果肉與種子間具有內果皮與銀皮，包含2個相對稱的種子，少數具有1或3個種子，2個相對稱的種子呈對半的橢圓形，腹面平坦，中央有一條淺溝，背面隆起，種子呈黃褐色，俗稱為賴比瑞亞咖啡生豆。

 
賴比瑞亞咖啡植株

 
賴比瑞亞咖啡花

 
賴比瑞亞咖啡果實