羅布斯塔咖啡(Robusta Coffee)

茜草科(Rubiaceae)，咖啡屬(Coffea)，學名Coffea canephora Pierre ex A. Froehner，原產於西非剛果，又名剛果咖啡、中果咖啡。羅布斯塔咖啡栽培面積逐年增加，世界總產量僅次於阿拉比卡咖啡，約占其中的三成。株屬於灌木，常綠果樹，植株高度通常可達5～10公尺，樹勢生育強健，葉片對生，葉全緣帶淺波浪狀，呈長橢圓形或卵狀橢圓形，葉面光滑呈綠色，葉長約15～22公分，寬約5～9.5公分，葉片背面的中肋隆起，葉脈明顯，新葉呈黃綠色或綠褐色。每年主要花期於2至5月左右開花，小花數朵簇生於側枝葉腋，小花為兩性花，花朵具5枚白色的花瓣於筒狀花冠上。果實為核果，於5至8月成熟，果實形狀較不整齊呈近球形，果實縱徑約1～1.5公分，未熟果實呈綠色，成熟果實轉呈紅色或紫紅色，果臍明顯，果實具有外果皮，果肉薄，果肉與種子間具有內果皮與銀皮，包含2個相對稱的種子，少數具有1個種子，2個相對稱的種子呈對半的近圓形，腹面平坦，中央有一條淺溝，背面隆起，種子呈淺黃褐色，俗稱為羅布斯塔咖啡生豆。

羅布斯塔咖啡植株

羅布斯塔咖啡花

羅布斯塔咖啡果實