室內風冷

風冷 (Air cooling)，是利用低溫空氣作為媒介帶走農產品表面的熱量，達到降溫的作用，可以減少後續運送及販售時品質的劣化。

依照使用方法可分為室內風冷 (Room cooling)及壓差預冷 (Forced-air cooling)，原理都是使用冷空氣來降低採收後的農產品溫度。

室內低溫預冷操作簡單，概念類似於冰箱，將農產品放置於具有冷藏設備的庫房降溫，常可聽見農民打趣地說要給農產品「吹冷氣」，目的就是透過室內低溫來保鮮。

圖. 將農作物放置於冷藏室預冷操作單純，然而降溫速度較慢